Une recette facile pour les délicieuses friandises à la menthe

Les meltaways à la menthe sont d'élégants bonbons enrobés de chocolat avec une délicieuse garniture au chocolat et à la menthe. Lorsqu'ils sont réfrigérés, les centres ont une texture ferme et fudge et lorsqu'ils sont servis à température ambiante, ils sont plus doux, presque comme une mousse au chocolat.

Notez que cette recette demande un œuf non cuit, donc si les œufs crus sont un problème, assurez-vous d'utiliser un œuf pasteurisé. Vous pouvez également utiliser une quantité équivalente d'œufs pasteurisés dans un carton.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préparez un moule de 9 x 9 pouces en le tapissant d'une feuille d'aluminium et en le vaporisant d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Mélanger le chocolat mi-doux haché et le chocolat non sucré haché dans un bol moyen, et faire fondre le chocolat au micro-ondes par incréments de 30 secondes.
  3. Remuez toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe, et une fois que le chocolat est fondu, mettez-le de côté pour qu'il refroidisse à la température ambiante pendant que vous préparez le reste de la recette.
  1. Placez le beurre ramolli et le sucre en poudre dans le bol d'un grand mélangeur sur socle.
  2. Mélangez-les ensemble à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis augmentez la vitesse jusqu'à mi-hauteur et battez-les ensemble pendant une minute, jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Alternativement, vous pouvez utiliser un batteur à main et les battre ensemble dans un grand bol.
  3. Grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc, puis ajoutez l'œuf, l' extrait de vanille, l'extrait de menthe poivrée et le sel.
  4. Battre à nouveau le mélange pendant une minute supplémentaire à vitesse moyenne, puis gratter le bol une fois de plus.
  5. Ajouter le chocolat fondu tiède et mélanger le tout à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Gratter le bonbon dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme avec une spatule.
  6. Réfrigérer la casserole pour mettre les bonbons au chocolat, pendant environ 2 heures.
  7. Une fois que vous avez pris et fermez, retirer les bonbons de la poêle en utilisant le papier aluminium comme poignées. Utilisez un grand couteau de chef tranchant pour couper le bonbon en petits carrés ou rectangles. Rincer périodiquement le couteau à l'eau chaude et essuyer pour obtenir les coupes les plus propres possible. Réfrigérer les carrés de bonbons pendant que vous faites fondre le revêtement de bonbons.
  8. Placez le revêtement dans un bol allant au micro-ondes et faites-le chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant fréquemment pour éviter la surchauffe. Une fois fondu, utilisez des outils de trempage ou une fourchette pour tremper chaque carré de chocolat dans le revêtement fondu. Si désiré, arroser les bonbons trempés avec un revêtement supplémentaire sur le dessus pour la décoration.
  9. Laissez le revêtement à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.

En raison de la teneur en œufs, ces bains à la menthe devraient toujours être conservés au réfrigérateur.

Lorsqu'ils sont mangés à froid, ils ont une texture ferme, mais s'ils sont autorisés à venir à la température ambiante, le remplissage a une texture douce semblable à la mousse au chocolat ou au glaçage.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 745
Graisse totale 59 g
Gras saturé 36 g
Graisse insaturée 17 g
Cholestérol 102 mg
Sodium 50 mg
Les glucides 49 g
Fibre alimentaire 7 g
Protéine 7 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)