Biscuits à l'avoine et aux raisins à l'ancienne de grand-mère

Ces biscuits à l'avoine à l'ancienne sont faits de shortening, de cassonade, de babeurre et d'épices, ainsi que de raisins secs - tout comme les biscuits de grand-mère! Au lieu de raisins secs, j'ajoute des pépites de chocolat à ces biscuits, mais vous pouvez également remplacer les raisins secs avec des canneberges séchées ou des dattes hachées.

Les biscuits à l'avoine moelleux sont faciles à mélanger et à cuire et ils gèlent bien. Faire un gros lot et congeler la moitié d'entre eux pour un autre jour.

Les biscuits à l'avoine sont parfaits pour les cadeaux, et ils sont un excellent choix pour l'emballage et l'envoi par la poste.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de shortening végétal
• 1 1/2 tasse de sucre brun clair (emballé)
• 2 gros oeufs
• 1/2 tasse de babeurre (voir les conseils)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade
• 3 tasses d'avoine roulée (cuisson rapide)
• 3/4 à 1 tasse de raisins secs

Comment le faire

1. Chauffer le four à 375 F. Graisser les plaques à pâtisserie ou garnir de papier parchemin.
2. Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, faire fondre le shortening et le sucre brun jusqu'à la lumière. Battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer le babeurre et l'extrait de vanille.
3. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les épices.
4. Incorporer le mélange tamisé dans le mélange à la crème jusqu'à homogénéité. Incorporer l'avoine et les raisins secs.

1. Avec une cuillère à soupe, déposer sur les plaques à pâtisserie préparées, laissant environ 2 pouces entre les biscuits.
2. Faire cuire au four préchauffé environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement bruni.

Conseils d'experts

• Si vous n'avez pas de babeurre, placez 1 1/2 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer liquide. Ajouter du lait entier régulier à la ligne de 1/2 tasse. Laisser reposer 5 minutes. Utilisez le lait aigre en remplacement du babeurre.
• Si vous voulez les rendre un peu plus chic pour une occasion spéciale, les arroser avec un peu de glaçage. Mélanger 2 tasses de sucre à glacer avec 3 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Ajouter plus de jus, si nécessaire, pour la bruine. Pour un simple glaçage à la vanille, utilisez du lait au lieu du jus d'orange et ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	74
Graisse totale	4 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	16 mg
Sodium	63 mg
Les glucides	9 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)