Les plats nationaux d'Espagne

Puisque chacune des régions d'Espagne a ses propres spécialités, il est difficile de dire qu'il y a un plat national de l'Espagne. Historiquement, l'Espagne était divisée en petits royaumes, chacun avec sa propre langue, culture et cuisine. Même aujourd'hui, l'Espagne reste divisée en 17 communautés autonomes, chacune avec sa propre cuisine unique. Cependant, il y a quelques plats qui ont gagné en popularité partout en Espagne et certains internationalement qui peuvent être considérés les plats nationaux du pays.

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  Tortilla Española (Omelette espagnole)

  Le plat le plus souvent servi en Espagne, la tortilla Española est la version espagnole de l'omelette. En Espagne, il est appelé tortilla de patata (omelette de pomme de terre) car il est fait avec des pommes de terre et des œufs, avec de l'oignon pour la saveur. Plus proche d'une quiche sans croûte que d'une omelette, la tortilla Española est coupée en quartiers et servie comme tapa, collation en milieu de matinée ou tranchée et utilisée comme garniture pour un sandwich.

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  Gazpacho (soupe andalouse froide aux tomates)

  Ce plat rafraîchissant est originaire de la région chaude et sèche d'Andalousie mais est offert partout en Espagne pendant les mois d'été torrides. Servi frais, cette soupe de tomates est soyeuse et peut être soit mangée dans un bol avec des garnitures ou présentée dans une tasse comme une boisson. Quoi qu'il en soit, c'est un repas sain ou une collation, car il est simplement fait de légumes frais, d'un peu de pain, d'huile et de vinaigre.

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  Paella de Marisco (riz aux fruits de mer espagnol)

  La Paella Valenciana est née dans les champs de Valence, où les paysans mélangeaient du riz avec du lapin, des escargots et des légumes et le cuisinaient au feu de bois. Il a évolué vers le plat le plus connu d'Espagne, où le poisson, les fruits de mer, la viande, le porc et / ou le poulet peuvent être utilisés. Peu importe la protéine ajoutée, aucune paella ne serait complète sans son assaisonnement de safran, qui contribue également à la teinte orange du plat.

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  Jamon Serrano (jambon espagnol)

  Plusieurs régions d'Espagne sont connues pour le jambon qu'elles produisent, mais elle est consommée partout dans le pays et considérée comme une nourriture gastronomique prisée. Quand il s'agit de jambon sec séché à l'air, l'Espagne est à la fois le plus grand producteur et le plus grand consommateur. Le jambon sec varie considérablement en Espagne - de abordable à cher - mais est facilement disponible dans les supermarchés. Il existe deux types de jambon espagnol: jamon Serrano et jamon iberico. Jamon Serrano est fabriqué à partir de plusieurs races de porcs blancs et est guéri entre 7 et 16 mois.

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  Saucisse au chorizo ​​(saucisse de porc espagnole)

  Une grande variété de saucisse chorizo est consommée dans tous les coins de l'Espagne sur une base régulière. Chorizo ​​est une saucisse de porc qui est le plus souvent guéri, bien que vous puissiez être en mesure de le trouver frais. Il est fait de porc haché mariné dans des épices, y compris le paprika qui donne au chorizo ​​sa saveur et sa couleur familières. L'enveloppe est comestible et le chorizo ​​est consommé à la fois simplement tranché, seul ou avec du pain, ou est utilisé dans une variété de plats comme ingrédient clé.