Cette recette de sauce à pizza de base est facile à préparer à la maison avec seulement quelques ingrédients qui sont probablement déjà dans votre garde-manger. Garnir une croûte achetée ou faite maison avec cette sauce, puis ajouter des garnitures et du fromage pour une pizza au goût délicieux.
N'hésitez pas à ajouter de l'ail à la sauce, ou faites-le avec du basilic séché à la place de l'origan.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gousse d'ail (purée et émincée)
- 1 cuillère à café de sel (casher)
- 1 boîte (6 onces)
- pâte de tomate
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1/2 cuillère à café de sucre (granulé)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1/2 cuillère à café d'origan (feuille séchée)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- En option: une pincée de poivron rouge
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, mélanger l'ail, le sel, la pâte de tomate avec la sauce, le sucre, le poivre, l'origan, l'huile d'olive et le poivre rouge concassé. Bien mélanger et laisser mijoter. Réduire le feu à doux et continuer la cuisson, en remuant fréquemment, pendant environ 3 à 4 minutes.
- Laisser refroidir la sauce et la transférer dans un récipient ou un grand pot propre. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer une pizza ou jusqu'à 3 jours. *
- Étaler la sauce sur une croûte de pizza préparée, ajouter les garnitures et le fromage, et cuire au four pendant environ 20 minutes dans un four 400F.
- Donne environ 1 1/2 tasses, assez pour deux pizzas maison. * Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, la sauce peut être congelée. Placez-le dans des contenants de congélation avec environ 1 pouce d'espace libre ou dans des bocaux standard avec environ 2 pouces d'espace libre pour permettre l'expansion (les bocaux en verre peuvent se casser s'il n'y a pas assez d'espace libre).
Variations de sauce à pizza
- Sauce créole: Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire sauter 1/4 tasse d'oignon haché, 2 cuillères à soupe de céleri haché, et 2 cuillères à soupe de poivron haché jusqu'à tendre. Ajouter 1/4 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun. Ajouter la gousse émincée ou l'ail et continuer à cuire pendant 1 minute. Ajouter 3/4 cuillère à café de sel kasher, la pâte de tomate et la sauce, le sucre, le poivre noir fraîchement moulu et l'origan. Ajouter un trait de poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés. Bien mélanger et laisser mijoter en remuant de 3 à 4 minutes. Laisser la sauce refroidir et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer la pizza.
- Sauce Pizza Chunky: Ajouter 1 boîte (14,5 onces) de petites tomates en dés à la casserole avec la pâte de tomate et la sauce. Augmenter l'origan à 1 cuillère à café et ajouter 1/2 cuillère à café de basilic feuilles séchées ou mélange d'assaisonnement italien.
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Recette de croûte de pizza à la bière
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |