Nutrition de gain de temps pour les professionnels occupés
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Soupe de potiron et de poireaux rôtisHarald Walker / Stocksy Unis Cette recette facile pour la soupe à la citrouille rôtie peut être faite avec du sucre ou de la citrouille Cendrillon (photo), de la courge Hokkaido, du Kuri Rouge, du Kabocha ou de toute autre courge dense et orange. La courge et la citrouille sont riches en nutriments, en particulier en bêta-carotène, et très nourrissantes pour la rate et l'estomac. La torréfaction des légumes crée une saveur riche et plus complexe, et en fait fait une soupe facile: tout ce que vous faites est d'ajouter de l'eau aux légumes grillés. Vous pouvez ajouter un peu de Sauce Romesco au moment de servir pour donner un peu de richesse supplémentaire à la soupe, mais nous l'aimons tel quel! Si vous recherchez une saveur plus épicée et plus complexe, essayez la soupe à la citrouille de style thaïlandais .
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Courge musquée à la courge musquée et aux pommes avec des variationsCette recette classique de soupe aux pommes et à la courge musquée, faible en gras et végétarienne, est riche en bêta-carotène et renforce la rate et la digestion . Il est parfait pour l' échouage et le centrage du système nerveux et convient à n'importe quel moment de la journée, y compris le petit-déjeuner. Si vous n'êtes pas friands de sauge, utilisez plutôt du romarin ou du thym.
Les autres options de soupe de courge comprennent la soupe d' échouage, la courge d'hiver au curry parfumée et le ragoût de patates douces, la soupe de courge sud-ouest copieuse au cumin et au maïs ou la soupe de tomate, de courge et de légumes riche en lycopène.
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Soupe de millet et de légumesCette recette de millet et de soupe de légumes frappe l'endroit par une journée fraîche, et peut être un repas unique. C'est une excellente option de petit-déjeuner salé. Vous pouvez varier les légumes en fonction de ce que vous avez en main, ou de votre humeur, mais assurez-vous de toujours utiliser la base de carotte / céleri / oignon. Faire griller le millet ajoute une autre couche de saveur à la soupe.
La soupe aux champignons et à l'orge est une autre soupe populaire avec du grain, et cette version végétalienne renforce pour la digestion et excellente pour la construction du sang.
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Soupe de pois jaunes au cari et au cariLe curry doux ajoute des épices anti-inflammatoires et digestives à cette soupe copieuse et réconfortante. Ajouter les légumes verts au pot ou les servir sur le côté avec du pain de maïs ou du millet pour un souper délicieux et facile. Pour une soupe avec un peu plus de coup de pied, essayez la soupe de lentilles rouges au cari et au jalapeno . La soupe de lentilles rouges du Moyen-Orient est plus légère que la plupart des soupes de haricots, avec une saveur complexe intéressante de cumin et de coriandre rehaussée par une touche de citron au moment de servir.