Poulet Marsala aux champignons et aux herbes

Ce plat est censé être similaire au poulet Marsala de Olive Garden Restaurants.

J'utilise Marsala sec dans ce plat, mais si vous préférez une saveur légèrement sucrée dans le plat, utilisez un Marsala doux.

C'est l'un des plats de poulet les plus faciles, et l'un des plus savoureux. Je le sers habituellement avec des pâtes aux cheveux d'ange ou des spaghettis, mais il est excellent avec les pommes de terre ou le riz.

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Ce dont vous aurez besoin

• 4 moitiés de poitrines de poulet désossées; peau enlevée, pilée jusqu'à une épaisseur uniforme de 1/4 po
• 1/4 tasse tamisée
• farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de basilic séché, d'origan ou d'herbes italiennes
• 3 cuillères à soupe
• huile d'olive extra vierge
• 3 à 4 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de champignons frais tranchés
• 1/2 tasse de vin Marsala sec (ou sucré)
• sel, au goût

Comment le faire

1. Mélanger la farine, 1/2 cuillère à café de sel, le poivre et l'origan et bien mélanger.
2. Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils bouillonnent légèrement.
3. Drague le poulet dans le mélange de farine et secouer l'excès.
4. Faire cuire le poulet à feu moyen pendant environ 2 minutes d'un côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
5. Pendant que vous tournez les poitrines de poulet au deuxième côté pour cuire, ajoutez les champignons autour des morceaux de poulet. Cuire environ 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées du second côté. Incorporer les champignons.

1. Lorsque le second côté est légèrement bruni, ajouter le vin autour des morceaux de poulet; couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
2. Goûtez et ajoutez du sel, au besoin.

Pour 4 personnes

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1551
Graisse totale	99 g
Gras saturé	30 g
Graisse insaturée	43 g
Cholestérol	457 mg
Sodium	1,063 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	138 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)