Pouding au maïs classique au four

Ce pouding au maïs semblable à de la crème pâtissière est très savoureux et il accompagnera parfaitement un jambon rôti ou cuit au four . C'est aussi un excellent plat d'accompagnement pour un dîner de vacances.

Le pudding commence avec une simple sauce blanche. La sauce est mélangée avec du maïs à la crème et à grains entiers, puis des œufs battus sont ajoutés pour rendre le mélange léger et moelleux.

Nous adoucissons le pouding au maïs avec du sucre supplémentaire, mais n'hésitez pas à réduire le sucre ou à l'omettre.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 350 F.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux; Ajouter la farine, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Cuire en remuant de 1 à 2 minutes. Incorporer progressivement le lait; ajouter le sucre et le sel. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à consistance lisse et épaissie. Le mélange sera épais. Retirer du feu et incorporer le maïs à la crème et le maïs en grains.
  3. Battre légèrement les jaunes d'oeufs , puis ajouter au mélange de maïs. Dans un bol sans graisse, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer les blancs d'œufs dans le mélange.
  1. Transférer dans une cocotte beurrée de 2 pintes. Mettre dans une grande casserole et mettre au four. Ajouter de l'eau chaude à la grande casserole à une profondeur d'environ 1 pouce.
  2. Cuire au four environ 45 minutes.

Conseils et Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 317
Graisse totale 15 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 5 g
Cholestérol 129 mg
Sodium 997 mg
Les glucides 40 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 9 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)