Ce délicieux maïs à la crème est une recette que votre famille demandera encore et encore. C'est un plat d' accompagnement idéal pour accompagner un repas de tous les jours ou pour impressionner, et c'est très facile à préparer.
Le maïs de votre marché fermier local ou, mieux encore, votre jardin d'arrière-cour, sera super doux. Même si vous ne pouvez pas obtenir les épis de maïs les plus frais, ce plat ne vous décevra pas.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 épis maïs, enveloppes et soie enlevés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à café de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de farine
Comment le faire
- À l'aide d'un couteau tranchant, couper l'extrémité du maïs. Placer sur une grande assiette ou un papier ciré, couper côté vers le bas, et couper les grains de l'épi, en suivant l'angle de l'épi avec votre couteau. Avec le côté terne du couteau, grattez l'épi pour obtenir des jus supplémentaires. Répétez avec les épis restants.
- Mélanger le maïs et les jus avec la crème, le sel, le poivre et le sucre.
- Dans une poêle moyenne ou une sauteuse à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter le maïs et réduire le feu à doux. Cuire en remuant fréquemment pendant 15 à 20 minutes.
- Mélanger l'eau froide avec la farine jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de maïs et continuer à cuire en remuant jusqu'à épaississement et bulles.
Donne 4 à 6 portions
Casserole de maïs et de cheddar
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 605 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 83 mg |
| Sodium | 676 mg |
| Les glucides | 75 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 13 g |