Ce pain rapide facile obtient son humidité et sa saveur des pommes finement hachées. Ajouter des dates au pain ou le faire avec un autre type de fruit séché. Les canneberges séchées ou les raisins secs sont excellents dans ce pain, ou essayez-le avec des cerises séchées hachées ou des abricots.
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 1/2 tasses / 11 onces de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de dattes hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Graisser et fariner un moule à pain de 9 par 5 sur 3 pouces.
- Épluchez, hachez et hachez les pommes finement; mesurer 1 1/2 tasses.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.
- Dans un bol avec un mélangeur électrique, crémer le beurre avec le sucre; battre dans les oeufs.
- Battre le mélange de farine dans le mélange à la crème, en alternant avec le lait et en terminant par le mélange de farine.
- Pliez les dattes et la pomme hachée dans la pâte. La pâte sera assez raide.
- Répartir la pâte dans le moule à pain préparé.
- Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 5 minutes à 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidir le pain dans la poêle pendant 10 minutes.
- Tournez le pain sur une grille pour refroidir complètement.
- Donne environ 8 à 10 portions.
Conseils
Garnir le pain avec une combinaison de 1/4 tasse de noix de pécan hachées mélangé avec une cuillère à soupe de sucre à la cannelle avant qu'il ne pénètre dans le four ..