Ce rôti de pot de mijoteuse tendre est fait avec une sauce maison savoureuse. Si vous ne vous souciez pas du rutabaga, utilisez des navets ou des panais ou ajoutez plus de pommes de terre et de carottes.
J'ai utilisé un rôti de bœuf désossé, mais un rôti à 7 os, un rôti de croupe ou un rôti de bas fonctionneraient aussi bien.
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Ce dont vous aurez besoin
- 6 tranches de bacon (coupées en deux)
- 2 livres de pommes de terre (peau rouge ou or Yukon, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces)
- 1 petit rutabaga (coupé en morceaux de 2 pouces)
- 4-6 carottes (pelées, coupées en longueurs de 2 pouces, coupées en deux dans le sens de la longueur)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym, (séché et
- divisé )
- 1 rôti de bœuf désossé (environ 3 livres)
- 1 sac / 16 onces de petits oignons blancs (congelés)
- 8 onces de champignons (frottés et laissés entiers, coupés en deux si grand)
- 1 1/2 tasse
- bouillon de boeuf
- 3 cuillères à soupe
- pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de farine (tout usage)
Comment le faire
- Placer le bacon sur le fond de la mijoteuse.
- Disposer les pommes de terre, le rutabaga et les carottes sur le bacon. Saupoudrer légèrement de sel, de poivre et de la moitié du thym.
- Placez le pot rôti sur les légumes, puis ajoutez les oignons et les champignons sur et autour du rôti. Saupoudrer légèrement de sel, de poivre et du reste du thym.
- Combiner le bouillon de bœuf et la pâte de tomate; verser sur le rôti.
- Couvrir et cuire à BASSE pendant 8 à 10 heures.
- Retirer le rôti sur un plat chaud. Avec une cuillère à trous, retirer les légumes et disposer autour du rôti. Couvrir et garder au chaud.
- Séparer les matières grasses et le bouillon à l'aide d'un séparateur de matières grasses ou bien écrémer la graisse du dessus du bouillon; jeter la graisse.
- Mettez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition. réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes.
- Dans une tasse ou un petit bol, fouetter la farine avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Fouetter le mélange de farine dans le bouillon jusqu'à épaississement et bulles.
- Servir la sauce avec la viande et les légumes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 891 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 199 mg |
| Sodium | 777 mg |
| Les glucides | 72 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 72 g |