Un thé de bonne qualité est à la base d'un thé glacé de bonne qualité. Essayez un thé noir Ceylan ou Nilgiri de qualité comme base pour le thé glacé à la pastèque. Marko Goodwin
Pour faire du thé glacé à la pastèque, vous aurez besoin de:
6 cuillères à café de feuilles de thé noir , de préférence Nilgiri ou Ceylan
3 tasses d'eau bouillante
3 tasses de glace
1/6 ou 1/4 de pastèque, coupé en cubes
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre
1 branche de menthe, plus quelques extra pour garnir (facultatif)
Pour commencer à faire du thé glacé pastèque, infusez votre thé. Voici comment:
Mélanger les feuilles de thé et l'eau bouillante dans une théière.
Laisser infuser pendant trois à cinq minutes.
Filtrer les feuilles de thé.
Mettre le thé de côté dans le réfrigérateur ou le congélateur jusqu'à la troisième étape.
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Mélanger la pastèque, la menthe, le jus de citron et le sucre
Tout comme l'agua fresca, le thé glacé à la pastèque tire sa saveur rafraîchissante de l'utilisation de fruits et d'herbes frais de l'été. Marko Goodwin Mélanger tous les ingrédients sauf le thé dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse en utilisant le réglage "blend". Cela devrait prendre environ 30 secondes. Au besoin, arrêtez de mélanger pour pousser les ingrédients vers les lames avec une cuillère.
Une fois que le mélange est lisse, vous pouvez passer à l'étape trois ou couvrir le mélange jusqu'à peu de temps avant de planifier de servir du thé glacé à la pastèque. (Combiner le mélange de pastèque et le thé juste avant de servir empêche la boisson de se séparer.)
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Réfrigérer le thé noir
Le nilgiri a un arôme complet et une couleur et une saveur plus claires que la plupart des thés glacés. Ses notes sucrées et florales et sa liqueur claire en font un excellent choix pour les recettes de thé glacé comme celui-ci. Marko Goodwin Lorsque vous êtes presque prêt à servir du thé glacé à la pastèque, versez le thé noir infusé sur un pichet de glace. La majeure partie de la glace fondra, mais vous avez brassé le thé extra fort pour tenir compte de cette dilution.
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Combiner tous les ingrédients
Bien mélanger. Remuez à nouveau au besoin. Marko Goodwin Juste avant de servir du thé glacé à la pastèque, mélanger tous les ingrédients dans un grand pichet en verre. Bien mélanger. Si la boisson commence à se séparer en couches (ce qui est naturel pour les boissons à l'agua fresca), remuez-la simplement.
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Servir le thé glacé à la pastèque
Un brin de menthe est une garniture facile et attrayante pour cette boisson estivale. Marko Goodwin
Servez cet hybride de thé sucré / pastèque agua fresca Southern dans un verre transparent pour montrer sa couleur brillante. Ajouter plus de glace ou un brin de menthe si désiré. Servez un peu de thé glacé à la pastèque dans un pichet.
Tout reste de thé glacé à la pastèque peut être gardé couvert et réfrigéré pour être bu le lendemain matin.