Ce popcorn au caramel est cuit à la perfection dorée à très basse température. Le maïs au caramel est recouvert d'un délicieux glaçage au sucre brun. Faites un double lot de ce pop-corn et regardez-le disparaître!
Un lecteur a ajouté de la cannelle au mélange et des pépites de chocolat vers la fin du temps de cuisson (voir les commentaires des lecteurs). Faites-le avec des noix de cajou ou des pistaches, ou utilisez les noix mélangées ou les cacahuètes.
Ce dont vous aurez besoin
- Pop-corn soufflé de 3 quarts
- 3 tasses de noix mélangées rôties à sec, non salées, ou de cacahuètes
- 1 tasse de sucre brun, solidement emballé
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger ou foncé
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Préchauffer le four à 250 F (130 C / Gas 1/2).
- Dans une grande rôtissoire, mélanger le maïs soufflé et les noix. Placez la casserole dans le four préchauffé pendant que vous préparez le mélange de glaçage
- Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, le sirop de maïs, le beurre et le sel. Porter le mélange de sucre et de beurre à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
- Continuer à bouillir pendant 4 minutes sans remuer. Retirer du feu; incorporer le bicarbonate de soude et la vanille, puis verser sur le maïs soufflé chaud et les noix; mélanger pour bien enrober le maïs soufflé et les noix.
- Remettre le maïs soufflé dans le four et continuer la cuisson pendant une heure en remuant le mélange environ toutes les 10 minutes.
- Refroidir et briser. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Donne 4 litres, ou environ 16 portions de 1 tasse.
Commentaires du lecteur
- «Cette recette est géniale, je l'ai juste fait pour un événement communautaire ... J'ai coupé le four en deux et c'était génial - sans oublier les noix, tous les enfants ont adoré, et nous, les adultes, nous avions hâte pour faire ça pour nos propres familles. [J'ai] l'intention de l'essayer avec les noix et je vais le cuisiner pendant 60 minutes. [I} était sous le coup d'un crunch de temps mais ça s'est bien passé !! " CC
- «Je l'ai fait deux fois maintenant, depuis que j'ai reçu un cadeau vraiment étrange d'un fabricant de maïs soufflé à Noël, je n'aurais jamais pensé que je trouverais une utilisation pour le popcorn comme ça! fête des hors-d'œuvre (je sais, du pop-corn et du vin?), j'ai reçu plein de compliments, juste une torsion: j'ai ajouté de la cannelle au mélange, ainsi que des pépites de chocolat pendant la dernière demi-heure de la finale processus de cuisson (pour qu'ils ne brûlent pas) Je suis sûr que vous trouverez vos propres modifications à cette recette ... mais c'est une idée de potluck facile et impressionnante, grâce à l'affiche! " Joie
Vous pourriez aussi aimer
- Boules de maïs soufflé rapides et faciles
- Maïs au caramel à micro-ondes
- Bretzel au caramel
- Pralines crémeuses aux pacanes grillées
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 8 g |