Les aliments équitables peuvent être aussi fugaces et mystérieux que les événements eux-mêmes. Malheureusement, le mystère du gâteau en entonnoir, la nourriture équitable par excellence, est souvent suffisant pour envoyer le cuisinier à la maison courir pour les collines. Mais cet été, pourquoi ne pas organiser votre propre fête?
Frits jusqu'à ce qu'ils soient croquants et dorés, les gâteaux en entonnoir peuvent être garnis de n'importe quoi: du sucre, du sirop, des fruits frais, etc. Popularisé par les Néerlandais de Pennsylvanie dans les années 1950, il est devenu un incontournable des parcs d'attractions et des promenades à travers le pays.
Redécouvrez cette nourriture juste dans votre cuisine à la maison en quatre étapes faciles.
Notes de Cook:
Les gâteaux en entonnoir doivent être servis immédiatement après la friture, afin qu'ils conservent leur texture croquante, mais légère et aérée.
Si vous utilisez une friteuse, pensez à commencer avec de l'huile neuve pour faire ce dessert. Sinon, votre gâteau en entonnoir peut avoir un goût un peu comme les fish and chips de la semaine dernière.
Pour des conseils d'experts sur la friture en toute sécurité et efficacement, consultez cet article de The Spruce .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- En option: 1/4 tasse de sucre de confiseurs
- Facultatif: sirop de fraise
- Facultatif: Sirop au chocolat
- Garnir: fruits frais
Comment le faire
Préchauffer une friteuse, une poêle électrique ou une poêle ouverte profonde à 365 ° F.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel; mettre de côté. Ensuite, dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait, l'eau, le beurre et l'extrait de vanille. Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de farine, et battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. La consistance devrait être mince.
Placez un doigt sur l'ouverture du bas d'un entonnoir, et remplissez l'entonnoir avec 1/2 à 2/3 tasse de pâte.
Tenez l'entonnoir près de la surface de l'huile, en veillant à ne pas toucher la surface. Ensuite, retirez votre doigt et versez la pâte dans l'huile en faisant des cercles continus de différentes tailles. Faire frire jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré d'un côté puis, à l'aide d'une pince, retourner le gâteau et faire frire pendant 45 secondes de plus.
Retirez le gâteau de la friteuse et placez-le sur une plaque doublée d'une serviette en papier. Saupoudrer de sucre glace et / ou arroser de confiture de fraises ou de sauce au chocolat, si désiré. Vous pouvez également ajouter des fruits frais juste avant de servir, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 178 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 84 mg |
| Sodium | 362 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |