Le beurre de citrouille et les noix de pécan font un muffin extra-spécial, parfait pour les brunchs d'automne et d'hiver et les fêtes de fin d'année.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 2 cuillères à café de cannelle (divisée)
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de beurre de citrouille (environ 12 onces)
- 1/3 tasse d'huile de canola
- 4 cuillères à soupe de lait (ou moitié-moitié)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pacanes (utilisation hachée et divisée)
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Comment le faire
- Graisser et fariner les moules à muffins ou garnir de papier muffin / cupcake. Chauffer le four à 325 °.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le soda, la poudre à pâte, le sel, la muscade et 1 1/2 cuillères à café de cannelle.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le beurre de citrouille, l'huile de canola, le lait ou la moitié et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs en remuant jusqu'à homogénéité. Incorporer 3/4 tasse de pacanes hachées.
- Remplissez des moules à muffins aux 2/3 environ. Mélanger le 1/4 tasse de noix de pécan restant avec la cannelle 1/2 cannelle restante et 1/4 tasse de sucre brun. Saupoudrer un peu sur chaque muffin.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les muffins se remettent en place lorsqu'ils sont légèrement touchés avec un doigt.
Plus de recettes
- Muffins au fromage à la crème et à la citrouille
- Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat
- Muffins à la citrouille
- Muffins aux canneberges et aux canneberges
- Muffins au maïs à la citrouille
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 185 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 51 mg |
Sodium | 184 mg |
Les glucides | 20 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 3 g |