Pommes de terre Savoyarde: un gratin classique

Pommes de terre Savoyarde est un plat français classique - un gratin, pour être exact, qui est n'importe quel plat garni de fromage et / ou de miettes de pain beurrées. Ce plat est originaire de Savoie, haut dans les Alpes françaises, d'où son nom. C'est l'accompagnement parfait pour n'importe quelle viande ou volaille préparée de presque n'importe quelle manière. Je l'ai servi à côté de Boeuf Daube , saumon fumé et Saltimbocca au poulet. Quelle que soit la façon dont vous le servez, c'est délicieux, même si vous voudrez peut-être varier l'herbe pour compléter de plus près le plat principal ou d'autres plats d'accompagnement.

Si vous utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet, ce plat servira bien comme plat principal végétarien mais, à cause du fromage, ce n'est pas pour les végétaliens. Pour les carnivores, faites-en un plat principal en ajoutant du jambon ou du bacon.

Voici Cooking for Two French Recipes .

Ce dont vous aurez besoin

• 2 pommes de terre moyennes (
• Or Yukon , peau et tranches de 1/4 "d'épaisseur)
• 1 cuillère à café de beurre (ou la quantité nécessaire pour graisser la cocotte)
• 1/2 tasse de fromage Gruyère (râpé, ou
• Emmental )
• 1/4 tasse
• stock de poulet
• 1 grosse gousse d'ail (hachée finement)
• 1 cuillère à soupe de frais
• thym
• Sel au goût

Comment le faire

1. Chauffer le four à 375 ° F.
2. Disposer 1/3 des pommes de terre au fond d'une petite cocotte beurrée ou d'un plat à soufflé (de 6 à 7 po de diamètre).
3. Saupoudrer de sel, poivre, 1/3 de l'ail et 1/3 du fromage. Répétez l'opération pour deux autres couches.
4. Ajouter le bouillon de poulet, verser lentement le long du bord pour éviter de déranger les couches.
5. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes. Retirer la feuille et continuer la cuisson pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	403
Graisse totale	13 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	41 mg
Sodium	474 mg
Les glucides	56 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	19 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)