Seulement quatre ingrédients entrent dans cette recette étonnamment simple et savoureuse de biscuits de mayonnaise. La mayonnaise remplace la graisse trouvée dans la plupart des recettes de biscuits et le vinaigre dans la mayonnaise rend les biscuits légers et moelleux, de la même manière que pour la croûte de tarte.
Ceci est une recette de biscuit de chute, qui signifie que le roulement et la coupe ne sont pas exigés. Le rendement est de 12 biscuits, donc vous aurez besoin de deux moules à muffins de 6 puits ou d'un moule à muffins de 12 puits. Pour une apparence plus rugueuse, des monticules égaux de pâte à biscuits peuvent être déposés sur des moules à pâtisserie bien graissés.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- farine auto montante
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de crème ou de lait entier
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de sucre
Comment le faire
- Chauffer le four à 450 F. Graisser les moules à muffins ou une grande plaque à pâtisserie et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, la mayonnaise, 1 tasse de lait et le sucre, si nécessaire. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ne pas trop mélanger car cela rendra les biscuits durs.
- Déposer la pâte dans des moules à muffins ou sur une plaque à pâtisserie espacée d'au moins 1 pouce.
- Badigeonner les sommets de crème ou de lait.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Variations
Vous pouvez faire ces biscuits dans un plat de cuisson bien graissé de 9 pouces. Couper en morceaux individuels à chaud et servir avec du beurre. Cette recette de biscuit est également idéale pour cuire au-dessus d'un ragoût pendant qu'elle bouillonne avec le couvercle. Si vous aimez les biscuits au fromage, ajoutez 1/2 à 1 tasse de fromage râpé de choix à la pâte.
Plus de recettes de biscuits
- Mélange à pâtisserie fait maison : Au lieu de dépenser votre argent dans des mélanges à pâtisserie achetés en magasin pour des crêpes, des biscuits et des boulettes de pâte, faites le votre avec ce mélange simple. Si vous utilisez du shortening, il est stable au stockage. Si vous utilisez du beurre, le mélange doit être conservé dans le réfrigérateur ou le congélateur.
- Biscuits au babeurre de style sudiste : Cette recette traditionnelle de biscuits roulés est faite de shortening, de beurre et de babeurre. L'astuce pour allumer des biscuits est de manipuler la pâte aussi peu que possible.
- Biscuits aux anges : Ceci est une autre recette de biscuit populaire qui obtient sa texture moelleuse de la levure dans la pâte qui est tapotée et coupée. Remplissez les biscuits d'ange avec du jambon en tranches pour un sandwich délicieux.
- Collection de recettes de biscuits : Voici des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions. Des biscuits aux patates douces épicés à la farine de maïs, en passant par le poivron, le bacon et la ciboulette, il y a forcément au moins un biscuit que vous aimeriez essayer.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |