Ce glaçage commun est principalement utilisé pour la décoration car il résiste bien au fil du temps. Il est techniquement comestible mais il n'est pas très savoureux à manger, surtout s'il contient beaucoup de colorant alimentaire. Il sèche au toucher en seulement quelques heures, et au fil du temps devient très difficile. Il est parfait pour les crânes de sucre parce que vous pouvez le colorer brillamment, il dure pendant des années et vous pouvez même l'utiliser comme une "colle" pour ajouter des plumes et autres décorations. Vous devriez être en mesure de trouver la plupart des ingrédients à votre épicerie, mais vous devrez peut-être trouver un magasin de fournitures de gâteau pour la pâte à colorier alimentaire et la poudre de meringue. Ceux-ci sont également facilement commandés en ligne auprès d'une variété de fournisseurs. Je préfère utiliser cette poudre de meringue et ces couleurs de pâte alimentaire (trouvées près du bas de la page) mais vous pouvez utiliser la marque que vous aimez.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse d'eau
- 1/2 tasse de poudre de meringue
- 2 livres de sucre en poudre
- 2 gouttes Coloration des colorants alimentaires dans une variété de couleurs
Comment le faire
Vous aurez également besoin de:
- Un mélangeur électrique
- récipient couvert
- tasses jetables
- bâtons de bois en popsicle (facultatif à utiliser à la place d'une cuillère pour mélanger les couleurs)
- sacs à pâtisserie (un pour chaque couleur)
- conseils de décoration (facultatif)
Ajouter tous les ingrédients dans un bol à mélanger et mélanger à haute température pendant une minute ou deux, puis gratter les côtés du bol vers le bas pour s'assurer que tout est mélangé. Battre à feu vif pendant encore 7 à 8 minutes.
Une fois que le glaçage est mélangé, versez-le dans un récipient et mettez le couvercle pour le garder humide. Parce qu'il n'y a pas de graisse dedans, le glaçage royal s'assèche rapidement.
Sortez autant de gobelets jetables que nécessaire pour chaque couleur. Nous utilisons généralement 6 à 8 couleurs, mais vous pouvez avoir besoin de plus ou de moins. Divisez le glaçage dans les tasses uniformément. Utilisez un bâton en bois ou un autre ustensile pour retirer quelques colorants alimentaires et incorporez-les dans le glaçage. Une cuillère de la taille d'un pois travaillera pour un ton plus léger et vous aurez besoin de trois ou quatre quantités de pois pour une teinte intense. Bien mélanger le glaçage jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînées. Dès qu'il est correctement mélangé, cuillère ou gratter dans un sac de pâtisserie. Le mieux est de le faire avec deux personnes pour que l'on puisse tenir le sac, et on peut y mettre du givre. Tenir le sac pointé vers le bas et envelopper la partie supérieure du sac autour de votre main. Ensuite, cuisez le glaçage et retirez le haut du sac de votre main. Cela permettra de garder le glaçage sur le fond près de la pointe. Twist le haut du sac où le glaçage s'arrête, pour garder l'air.
Répétez le même processus pour chaque couleur différente de glaçage. Si vous allez avoir plus de trois personnes à décorer, vous pouvez doubler les couleurs et en avoir deux de chaque.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser le glaçage, coupez la pointe de la poche à douille et pressez lentement le glaçage sur le crâne de sucre, la pointe tournée directement vers le crâne. Placer des décorations supplémentaires dans le glaçage fraîchement appliqué. L'enveloppe extérieure du glaçage sèchera en environ 30 minutes à une heure.
Mais vous devrez attendre jusqu'à 24 heures pour qu'il sèche complètement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 464 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Les glucides | 117 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 1 g |