Casserole de carottes avec sauce au fromage cheddar

Une simple sauce au cheddar rend ces carottes cuites tranchées très spéciales. Servez-les avec un dîner du dimanche ou un repas de fête. La chapelure fraîche donne à cette casserole un aspect agréable et croquant, mais les rondelles d'oignon frites françaises feraient aussi une belle garniture.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livre de carottes (pelées et tranchées finement, environ 5 tasses de tranches de 1/4-inch)
• 1 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe
• farine tout usage
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de cheddar (fort, râpé)
• 1 pincée
• moutarde moulue
• sel au goût
• poivre noir au goût
• Pour le Topping:
• 1 tasse de chapelure (fraîche et douce)
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement un plat allant au four de 1 1/2 à 2 pinte.
2. Mélanger les carottes coupées, l'eau et le sel dans une casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Bien égoutter et mettre de côté.
3. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine tout usage. Cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et lisse. Ajouter le lait en remuant constamment. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter le fromage cheddar râpé et la moutarde moulue. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin. Mélanger délicatement la sauce avec les carottes et la cuillère dans le plat de cuisson préparé.

1. Dans un petit bol, mélanger les miettes de pain frais avec les 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrer les miettes uniformément sur le mélange de carottes.
2. Cuire au four à 375 F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange mijote et que la garniture soit légèrement dorée. Pour dorer davantage la garniture, tournez le four pour griller pendant une minute ou deux.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	475
Graisse totale	28 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	73 mg
Sodium	808 mg
Les glucides	40 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	17 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)