Pêches et gâteau à la crème

Ce gâteau aux pêches ressemble à un cordonnier renversé avec une riche garniture au fromage à la crème sucrée. Il n'y a pas besoin de garnir ce dessert de pêche avec de la crème supplémentaire.

La croûte inférieure, même si elle est entièrement cuite, reste assez humide à partir des pêches tranchées.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 grande (environ 28 onces) peut des pêches en tranches
• 3/4 tasse de farine auto-levante *
• 1 paquet de gâteau au fromage ou mélange instantané de pouding à la vanille (3,4 onces)
• 3 cuillères à soupe de beurre, ramolli
• 1 œuf large
• 1/2 tasse de lait
• 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 cuillère à café de cannelle mélangée à 1 1/2 cuillères à café de sucre

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Graisser une assiette à tarte profonde ou une cocotte de 1 1/2 pinçon.
3. Placer un tamis à mailles fines sur un bol et égoutter les pêches. Mettez les pêches et les liquides réservés de côté.
4. Dans un bol muni d'un batteur électrique, mélanger la farine, le pouding instantané, le beurre ramolli, l'œuf et le lait jusqu'à consistance homogène. Répartir la pâte sur le fond de la plaque à tarte ou du plat de cuisson. Disposez les pêches égouttées sur la pâte.

1. Dans un autre bol, battre le fromage à la crème, le sucre et 3 cuillères à soupe du jus de pêche réservé jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
2. Répartir le mélange de fromage à la crème sur les pêches, en laissant une bordure de 1 pouce. Saupoudrer de sucre à la cannelle sur le mélange de fromage à la crème.
3. Faites cuire le dessert à la pêche pendant 45 minutes dans le four préchauffé ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et durcie.
4. Refroidir et conserver les restes dans le réfrigérateur.

* Pour faire de la farine auto-levante, ajouter environ 1 cuillères à café de poudre à pâte et environ 1/8 cuillère à café de sel.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	340
Graisse totale	20 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	158 mg
Sodium	326 mg
Les glucides	34 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	9 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)