Si suivre votre régime sans gluten (GFD) n'est pas facile parce que vous aimez les «pains rapides», vous êtes au bon endroit. Ce pain aux bananes est non seulement moelleux, délicieux et savoureux, mais il est également sans produits laitiers et sans gluten, ce qui convient parfaitement aux adultes et aux enfants allergiques aux produits laitiers, au blé ou au gluten, à la maladie cœliaque ou à d'autres maladies. Profitez d'une tranche épaisse avec votre café du matin, servez-le fraîchement sorti du four avec un brunch ou faites un pain pour un ami. Et, si vous voulez aller un peu à la mer, servez-le avec de la tartinade aux noisettes au chocolat maison ou de la margarine maison .
Je préfère utiliser le mélange de cuisson tout usage sans gluten d'Arrowhead Mills pour mon mélange de pâtisserie, mais n'hésitez pas à choisir un autre mélange de cuisson sans gluten sans produits laitiers ou à créer le vôtre !
Comme pour toute recette destinée aux personnes allergiques, assurez-vous de lire les ingrédients de tous les ingrédients de votre recette pour vous assurer qu'il n'y a pas d'additifs pour les produits laitiers, le blé ou le gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasses de mélange à pâtisserie sans gluten (comme le mélange à pâtisserie sans gluten tout usage d'Arrowhead Mills)
- 3/4 tasse de sucre
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 grosses bananes (bien écrasées)
- 1/3 tasse de compote de pommes (non sucrée)
- 2/3 tasse d'huile de canola
- 1/3 tasse de sirop d'érable pur
- 2 gros oeufs (légèrement battus)
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 F. Graisser légèrement un moule à pain de 9 "x 5" avec de la margarine de soja sans gluten ni produits laitiers ni huile et mettre de côté.
2. Combiner les ingrédients secs. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble le mélange à pâtisserie sans gluten, le sucre blanc, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel. Mettre de côté.
3. Combinez les ingrédients humides. Dans un petit bol, mélanger les bananes écrasées, la compote de pommes non sucrée, l'huile de canola, le sirop d'érable pur et les œufs légèrement battus.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients, en mélangeant bien.
4. Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le centre soit presque propre. Transférer le pain dans une grille et laisser refroidir le pain pendant au moins 20 minutes avant de le retirer (si vous avez l'intention de faire votre brea maintenant et le servir plus tard, laissez le pain refroidir complètement dans la poêle avant de le retirer. dans un emballage alimentaire en plastique et conserver à température ambiante). Servez chaud ou à température ambiante.
Note du cuisinier :
- Cette recette est vraiment polyvalente, alors n'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients amusants comme les noix, les pignons, les morceaux de chocolat sans gluten et les fruits séchés comme les raisins secs, les dattes, les canneberges séchées et les cerises séchées. Vous pouvez également remplacer une partie ou la totalité de la compote de pommes pour plus de bananes, ou même remplacer 2-3 cuillères à soupe de la compote de pommes pour le beurre de cacahuète.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 152 mg |
| Sodium | 421 mg |
| Les glucides | 54 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |