Cette recette de salade de chou-fleur au brocoli constitue une addition bienvenue à toute fête, repas-partage, vacances ou repas de semaine. La combinaison de saveurs - brocoli croquant et chou-fleur, pacanes sucrées et canneberges séchées, bacon salé et vinaigrette crémeuse - est comme une fête pour votre bouche.
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Ce dont vous aurez besoin
- 4 tranches de bacon (coupe au centre, de préférence sans nitrate)
- 4 tasses de fleurons de brocoli (hachés)
- 3 à 4 tasses de fleurs de chou-fleur (hachées)
- 1/2 tasse de pacanes (glacé)
- 1/4 tasse d'oignon rouge (haché finement)
- 1/4 tasse de canneberges séchées (édulcorées)
- Pour la vinaigrette :
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à café de sel (casher)
Comment le faire
- Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur des serviettes en papier.
- Assurez-vous que les fleurons de brocoli et de chou-fleur sont coupés en petites bouchées. Cela rend non seulement la salade plus attrayante, mais aussi les saveurs.
- Placer le brocoli, le chou-fleur, les noix de pécan, les oignons et les canneberges dans un saladier. Lancer.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur le mélange brocoli-chou-fleur et mélanger la vinaigrette uniformément avec la vinaigrette.
- Au moment de servir, émietter le bacon sur la salade de chou-fleur au brocoli.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 152 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |