Quoi de mieux que le filet mignon ? C'est à la fois délicieux et tendre. Cette recette demande des herbes séchées, mais vous pouvez remplacer avec des herbes fraîches à la place. Si vous allez le faire, doublez le montant requis par la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 filet mignon , environ 1 1/2 po d'épaisseur
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café / 5 ml de romarin
- 1 cuillère à café / 5 ml de thym
- 1 cuillère à café / 5 ml de marjolaine
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
Comment le faire
- Chauffer l'huile d'olive et l'ail dans un bol allant au micro-ondes couvert pendant 50 à 60 secondes. Retirer et laisser refroidir. Ajouter les herbes et remuer. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Placez le filet mignon dans un plat en verre peu profond. Verser le mélange d'herbes et retourner les biftecks pour les enrober. Couvrir et laisser mariner de 2 à 4 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le gril à feu vif. Juste avant de placer les biftecks sur le gril, griller les grilles avec une longue paire de pinces, des serviettes en papier pliées et de l'huile. Faire 3 à 4 passes sur les grilles.
- Retirer les steaks et assaisonner les deux côtés de sel et de poivre. Placer sur le gril et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou cuire à la cuisson désirée.
- Retirer les steaks du feu et laisser reposer pendant au moins cinq minutes. Servir avec des légumes grillés et une purée de pommes de terre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Graisse totale | 32 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 644 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 30 g |