Cette simple recette de pâtes aux penne comprend de l'ail, des tomates et du fromage mozzarella râpé. C'est un plat simple à préparer et à faire cuire, et il fait un fabuleux repas de tous les jours ou plat-partage. De plus, il est sans viande. Si vous cherchez quelque chose de simple pour servir vos amis végétariens et votre famille ou si vous voulez simplement un moyen d'habiller les pâtes nature, c'est un excellent choix. Ou en faire un plat végétalien en utilisant un substitut de fromage sans produits laitiers .
Ce plat peut être un repas autonome ou le servir avec une salade ou un plat de viande. Ajoutez des poitrines de poulet grillé ou grillé, du poisson ou des steaks. Bien sûr, vous pouvez l'adapter avec l'ajout de viande. Faites dorer le boeuf haché ou la saucisse italienne et ajoutez-le à la sauce si vous aimez, ou ajoutez un peu de poulet cuit coupé en dés au mélange de tomate. Au lieu de tout fromage mozzarella, considérez la moitié du cheddar ou un mélange de mozzarella, de cheddar et de provolone. Vous aurez la saveur supplémentaire, et il fondra encore magnifiquement.
Les champignons sont une autre excellente option qui ajoutera texture et saveur terreuse. Faire sauter quelques onces de champignons frais tranchés avec les oignons. Les pâtes sont également adaptables. N'hésitez pas à échanger les penne avec des macaronis, des ditalini, des rigatoni ou des ziti dans le plat.
Ce dont vous aurez besoin
- 16 oz penne (ou une forme similaire)
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 (28 onces) peut tomates concassées
- 1 cuillère à café d'origan séché, émietté (ou environ 1 cuillère à soupe de fraîches hachées)
- 1/2 cuillère à café de basilic séché (ou 1 1/2 cuillères à café de fraîches hachées)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé,
- divisé
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
- Beurrer un plat allant au four de 2 1/2 à 3 pintes ou une cocotte.
- Faire cuire les penne dans de l' eau bouillante salée selon les directives sur l'emballage; Bien égoutter et mettre de côté.
- Entre-temps, chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail à l'oignon et continuer la cuisson pendant 1 minute.
- Ajouter les tomates, le basilic et l'origan à l'oignon et à l'ail. Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant fréquemment.
- Goûter et ajouter du sel et du poivre.
- Dans un grand bol, mélanger les penne cuites et égouttées, le mélange de sauce tomate et 1 tasse de fromage mozzarella râpé. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
- Déposer à la cuillère les pâtes et le mélange de sauce dans la cocotte préparée. Saupoudrer le reste de la tasse de mozzarella râpée sur le dessus.
- Faites cuire la cocotte pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient chaudes et pétillantes et que le fromage ait fondu.
Conseils
Pour une sauce plus épaisse, remplacez la moitié des tomates écrasées par une boîte de 14,5 onces de tomates séchées italiennes. Ou ajoutez les tomates en dés en plus de la boîte de 28 onces de tomates concassées.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 428 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Les glucides | 71 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 17 g |