Les patates douces semblent un peu à la mode, n'est-ce pas? Pour de bonnes raisons, cependant!
Les patates douces sont une excellente source de vitamines. Plus précisément, les patates douces contiennent une énorme quantité de vitamine C et de vitamine A. Ce sont certaines des vitamines supérieures qui aident à renforcer le système immunitaire et, souvent, le temps nous aident à éviter de tomber malade. Les patates douces sont aussi une excellente source de manganèse et de vitamine B6. Les patates douces, bien que semblables aux ignames, ne sont pas tout à fait le même légume.
Bien que les ignames soient aussi bonnes pour nous (elles contiennent des nutriments similaires à des niveaux similaires), elles sont légèrement différentes des patates douces et ont une saveur légèrement différente. Heureusement pour vous, j'ai fait cette recette en utilisant à la fois des ignames et des patates douces et ils ont été tout aussi incroyables. Pour la structure, j'ai écrit cette recette en utilisant les patates douces.
La farce ici, faite avec du bacon, des champignons et de l' avocat peut sembler une combinaison étrange. Les saveurs de chaque ingrédient, cependant, font pour un dîner ou un côté de patate douce cuit au four incroyable. De plus avec l'utilisation d'épices et la légère salinité de celui-ci, vous oublierez que vous êtes sur Paleo.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 grosses patates douces
- 1/2 livre de lard, haché en morceaux
- 1 gros avocat, peau enlevée et fruits hachés
- 1/2 tasse de champignons
- 1 gousse d'ail émincée
Comment le faire
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Envelopper les patates douces séparément dans une feuille. Lorsque le four est préchauffé, placez-le dans le four et faites-le cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre pour toucher la fourchette.
Pendant ce temps, faites chauffer une petite quantité d'huile (votre choix) dans une poêle de taille moyenne. Déposer l'ail, les champignons et le bacon dans la poêle. Sauté jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les champignons et l'ail soient tendres.
Ne brûle pas. Ajouter un peu de sel pour plus de saveur, pas plus d'une pincée. Lorsque les ingrédients sont cuits, retirer du feu.
Une fois que les patates douces sont tendres, les retirer du four et laisser refroidir. Lorsque les pommes de terre sont assez froides pour être effleurées, enlevez le papier d'aluminium et coupez d'un côté environ 1/4 de la longueur de la pomme de terre. C'est faire une ouverture pour la farce.
Retirer une partie de la patate douce et la placer dans la poêle avec le bacon, le champignon et l'ail. Mélanger jusqu'à ce que combiné. Scoop la farce à parts égales dans chacune des patates douces. Garnissez avec de l'avocat haché et profitez-en!
VARIATIONS: Souvent, je vais faire cela en utilisant l'oignon au lieu du champignon principalement parce qu'ils sont plus faciles à garder sous la main. Si une autre combinaison de saveur est désirée, essayer de remplir les patates douces avec le mélange de Fajita de la recette de salade de Fajita. Cela permet également un dîner Paleo rapide et délicieux.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 977 |
| Graisse totale | 62 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 30 g |
| Cholestérol | 124 mg |
| Sodium | 2,033 mg |
| Les glucides | 57 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 52 g |