Recette de sauce créole
La sauce créole est une sauce tomate épicée faite avec des oignons sautés, des poivrons verts et de l'ail, et assaisonnée avec du poivre de Cayenne.
Note: Cette recette demande 1 quart de la sauce tomate classique , qui est l'une des cinq soi-disant sauces mères de l'art culinaire. Vous pouvez utiliser 1 quart de sauce tomate de base , ce qui est plus facile à faire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 quart de sauce tomate
- 3/4 tasse d'oignons (hachés)
- 3/4 tasse de céleri (haché)
- 1/2 tasse de poivron vert (coupé en dés)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café d'origan (séché)
- Zest de 1 citron
- Sel (casher au goût)
- Poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
- Poivre de Cayenne (au goût)
Comment le faire
- Dans une casserole à fond épais, faire sauter les oignons, le poivron vert, le céleri et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajouter la sauce tomate, la feuille de laurier, l'origan et le zeste de citron. Porter à ébullition et cuire pendant environ 15 minutes.
- Retirer la feuille de laurier, assaisonner avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne et servir immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 31 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |