Autrement connu comme ces bouchées de pancake bébé sont traditionnellement servis avec du beurre fondu et du sucre en poudre tamisé. Parfait pour le brunch du dimanche, un déjeuner ou un dessert paresseux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 niveau de tsp. levure instantanée
- 1 cuillère à soupe. Lait
- 1 tasse de farine de sarrasin
- 1 tasse de farine
- 2 oeufs
- 1 c. sucre
- 1/2 c. sel
- 1 1/4 tasse de lait chaud
- 1 cuillère à soupe. beurre
- Garnir: Fraises, crème fouettée et sucre en poudre
Comment le faire
Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait. Dans un autre bol, mélanger la farine de sarrasin, la farine, les œufs, la levure, le sucre, le sel et la moitié du lait. Fouetter doucement. Maintenant, ajoutez le lait restant et battez à nouveau.
Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser reposer pendant une heure.
Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Quand il grésille, ajoutez des cuillerées à thé de la pâte dans des mouvements circulaires pour créer les mini crêpes. Tournez les poffertjes dès que le fond est en place, en utilisant deux fourchettes.
Servir les Pancake Puffs avec des fraises, de la crème fouettée et un saupoudrage de sucre en poudre .
Conseils
S'il vous arrive d'avoir une casserole poffertjes (généralement une casserole en fonte avec une douzaine d'indentations), veuillez l'utiliser, mais je ne pense vraiment pas qu'un voyage spécial soit nécessaire. J'ai réussi à faire de parfaits poffertjes sans casserole spéciale à plusieurs reprises.