Palak Ki Khichdi

Khichdi est un plat polyvalent - c'est excellent en soi, mais encore mieux avec un cornichon ou un chutney. Il existe de nombreuses versions de celui-ci, mais celui-ci est populaire même avec les bébés. C'est une façon délicieuse d'introduire des légumes dans la nourriture de vos enfants. Khichdi, lorsqu'il est prêt, doit avoir la consistance d'une bouillie très épaisse.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Khichdi peut être cuit dans la marmite standard mais est préparé le plus rapidement dans une cocotte-minute. Chauffer l'huile de cuisson dans la marmite / autocuiseur à feu moyen.
  2. Quand chaud, ajoutez les graines de cumin et le piment rouge sec à lui. Faites frire jusqu'à ce que le grésillement s'arrête, puis ajoutez les pâtes au gingembre et à l' ail . Faire frire 1 minute en remuant fréquemment.
  3. Ajoutez les tomates hachées et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et pulpeuses.
  4. Ajouter les épinards et mélanger. Maintenant ajoutez le riz, Toor daal , sel au goût et les 3 tasses d'eau. Bien mélanger.
  1. Laisser l'eau bouillir et ensuite mettre sur le couvercle de l'autocuiseur . Cuire jusqu'à ce que vous ayez entendu 3 sifflements / pressions. Éteignez le feu et relâchez la pression de la cuisinière. Ouvrez le couvercle. Le Khichdi devrait être cuisiné maintenant.
  2. Si vous utilisez un pot standard, faites cuire à feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduire un peu la chaleur et couvrir. Vérifiez occasionnellement et remuez pour éviter de brûler au fond et pour assurer une cuisson uniforme. Cuire jusqu'à ce que le riz et le daal soient tendres et que la plus grande partie de l'eau ait séché. Ajoutez-en d'autres, au besoin, pour maintenir la cohérence requise.
  3. Une fois cuit, servez avec du yogourt et votre chutney ou cornichon préféré!