La pizza à la courge musquée sucrée et épicée est la nourriture réconfortante idéale pour les automnes. Les courges sucrées et salées se marient parfaitement avec le miel, le fromage bleu et les oignons caramélisés. Vous pouvez le rendre aussi doux ou épicé que vous le souhaitez avec l'ajout de piments chipotle!
Il sera beau sur n'importe quelle table d'automne ou comme une addition épicée à un festin d'Halloween! Servez-le en apéritif ou en repas complet! Bacon peut également être ajouté pour plus de saveur de fumée!
Ce dont vous aurez besoin
- Pâte à pizza
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 1/2 cuillères à café de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Environ 3 tasses de farine
- Garnitures:
- 1 courge musquée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 oignons jaunes, émincés
- Environ 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/4 tasse de fromage bleu s'effrite
- 1 à 2 poivrons chipotle hachés
- Environ 1 cuillère à café de la sauce adobo
- 1 cuillère à soupe de miel
Comment le faire
- Mélanger l'eau tiède, la levure, le sel, le sucre et l'huile d'olive dans une tasse à mesurer. Ensuite, laissez reposer pendant environ 10 minutes. Vous devriez voir la levure commencer à bouillir et à pousser.
- Placez le mélange de levure dans un grand bol ou le bol d'un batteur sur socle. Ajouter graduellement la farine, en remuant ou en utilisant le crochet à pétrir jusqu'à ce que la farine soit complètement mélangée et que la pâte forme une boule. Ajouter l'huile d'olive sur les côtés du bol et couvrir avec une serviette. Placez dans un endroit chaud ou juste sur le comptoir et laissez-le lever pendant une heure.
- Pendant que la pâte monte, préparer la courge musquée. Préchauffer le four à 425 F. Peler la courge musquée et retirer les graines. Couper la courge en cubes de 1 pouce. Placer sur une plaque à pâtisserie et couvrir avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger pour enrober la courge musquée avec l'huile. Saupoudrez de sel et de poivre. Mettre au four et cuire 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit douce et dorée.
- Pendant que la courge cuit, trancher finement les oignons. Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand four hollandais ou un pot à fond épais. Ajouter les oignons émincés et environ 1 cuillère à café de sel. Remuer pour enrober les oignons. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient extrêmement doux et dorés, environ 30 minutes. Retirez-les du feu et mettez de côté.
- Percez la pâte et roulez en une boule molle. Placer la pâte sur une grande feuille de papier parchemin, graisser légèrement les mains avec de l'huile et pousser et aplatir la pâte pour former la croûte. Une fois qu'il est assez mince (1/8 pouce d'épaisseur), couvrir la croûte avec les oignons caramélisés. Saupoudrer le piment chipotle et la sauce adobo sur les oignons. Garnir du fromage cheddar puis disposer les cubes de courge butternut par-dessus. Vous aurez besoin d'environ 1-2 tasses de la courge musquée préparée. Le reste, vous pouvez mettre de côté pour un autre usage.
- Cuire au four à 425 F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement bruni. Retirer du four et saupoudrer du fromage bleu émietté. Arroser le miel sur le dessus et servir.