Avec le renouveau des relations cubaines à l'horizon, la culture et la cuisine cubaines ne manqueront pas de susciter un intérêt croissant. Voici quelques meilleurs livres sur le sujet.
La table cubaine: une célébration de la nourriture, des saveurs et de l'histoire
C'est l'un des nouveaux livres de cuisine cubains sur le marché par la blogueuse alimentaire Ana Sofia Pelaez et la photographe Ellen Silverman. Ils se sont rendus à Cuba, à Miami et à New York pour documenter et apprendre la cuisine cubaine traditionnelle de leurs cuisiniers, chefs cuisiniers, restaurateurs et écrivains culinaires. Ce livre de recettes de 336 pages regorge de recettes authentiques et de belles photos pour satisfaire tous ceux qui s'intéressent à la cuisine cubaine. Ce livre est écrit en anglais, publié par St. Martin's Press et vendu par Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Le livre de recettes du restaurant Versailles
Depuis 1971, le restaurant cubain Versailles a été une icône et une institution pour la culture cubaine à Miami. Les auteurs sont Ana Quincoces, auteur de Sabor !: Une passion pour la cuisine cubaine et Cuban Chicks Can Cook et Nicole Valls, directrice des opérations et des relations publiques de Valls Group, Inc., qui est la société mère du restaurant Versailles. Si vous cherchez à recréer certains de vos favoris du restaurant, alors prenez ce livre. Ce livre est écrit en anglais et publié par University Press of Florida. 192 pages. Relié
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Un goût de vieux Cuba
L'auteur de ce livre de cuisine, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, a grandi à Cuba dans les années 1920 et 1930. Elle n'a jamais oublié ses racines caribéennes et ce livre de recettes est un témoignage de son enfance et de ses plats et repas préférés de Cuba. Publié par William Morrow Cookbooks. Relié: 304 pages. Anglais.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Trois gars de Miami Cook Cuban: 100 grandes recettes avec une touche de Miami Spice
La version imprimée de ce livre est parfois difficile à trouver, mais elle est maintenant disponible dans une édition Kindle. Les auteurs Glenn M. Lindgren, Raul Musibay et Jorge Castillo ont contribué à renouveler l'intérêt pour la cuisine cubaine avec la publication de ce livre en 2004. Ce livre est un guide sur les saveurs cubaines, les épices, les ingrédients tropicaux et l'influence africaine. La photographie de chaque plat est alléchante à regarder. Ce livre a beaucoup de recettes faciles pour les débutants. Relié: 234 pages. Edité par Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Souvenirs d'une cuisine cubaine
Mary Urrutia Randelman, l'auteur de ce livre, partage ses souvenirs de grandir à Cuba et le rôle joué par la nourriture dans sa vie. Dans ce livre, vous trouverez 352 pages avec plus de 200 recettes cubaines authentiques accompagnées de magnifiques photographies en demi-teintes de l'enfance de Randelman dans le Cuba d'avant Castro. Publié en anglais par Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980