Ceci est un pain pumpernickel machine à pain facile. Utilisez le cycle de pâte de la machine à pain si vous préférez un pain rond.
De Bea: "C'est une recette de machine à pain pour un pumpernickel noir.Ma famille pense que ça a le même goût que le pain brun de Steak & Ale.Nous pensons aussi que cela fonctionne très bien pour les sandwiches à la salade de thon.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/3 tasse de café fort
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine de seigle
- 2 tasses de farine à pain
- 2 1/2 cuillères à café de graines de carvi
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 1/2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 1/3 cuillères à café de sel
- 2 1/2 cuillères à café de levure sèche active
Comment le faire
- Remplir la machine à pain et cuire selon les instructions du fabricant de la machine à pain.
- Pour faire un pain ou une boule de forme libre, utilisez le cycle de la pâte. Retirer la pâte et la former sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Couvrir le pain avec un torchon et laisser lever pendant environ 45 minutes à 1 heure dans un endroit sans courant d'air. Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés pendant 25 à 35 minutes. Le pain doit sonner creux lorsqu'il est tapé sur le fond.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 470 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |