Aux États-Unis, nous avons tendance à avoir une vision limitée de ce à quoi nous attendre lorsque nous demandons un sandwich au fromage grillé. Si on le sert dans un restaurant ou un restaurant, on s'attend à ce que le pain mou soit bien beurré de tous les côtés et grillé sur un gril plat. Le remplissage est généralement du fromage américain et il n'est pas rare de demander une tranche de tomate à inclure. Sans tranche de tomate, nous avons tendance à l'aimer comme un accompagnement à un bol de soupe de tomate chaude. Si nous faisons à la maison, nous sommes susceptibles de le faire sur la cuisinière dans une grande casserole, éventuellement en fonte. D'autres options incluent un four grille-pain ou un four ordinaire.
Au Royaume-Uni, le fromage est beaucoup plus susceptible d'être cheddar et vous commander un toast au fromage ou toastie. Et dans les deux endroits ce festin est susceptible d'être servi au déjeuner avec de la soupe ou une salade .
Notre version de fromage grillé remonte probablement aux années 1920, pendant la dépression, parce que c'était un repas peu coûteux. Mais le fromage chaud et le pain ne sont guère une idée moderne ou occidentale. Il est apparu dans de nombreuses cultures et sous de nombreuses formes depuis l'Antiquité.
Au cours des dernières années, le fromage grillé à l' ancienne a fait peau neuve et de nombreuses variétés différentes sont apparues dans les restaurants et les camions spécialisés. Une plus grande variété de pains et de fromages et beaucoup plus d'ajouts au sandwich sont maintenant monnaie courante. La cuisine du Moyen-Orient utilise beaucoup de fromage féta en général et, bien que ce ne soit pas un très bon fromage fondant, il est facile de le transformer en une crème qui va merveilleusement bien dans une poche de pain pita grillé. Les tomates sont couramment utilisées, il est donc logique de les ajouter et les épinards flétris donnent une saveur merveilleuse avec une touche de za'atar ou d'origan. Certainement une option de déjeuner différente et délicieuse.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 lb de fromage feta
- 2 cuillères à soupe de lait (ou crème, ou moitié-moitié)
- 2 tomates (émincées)
- 1 tasse de feuilles de jeunes épinards (lavés)
- 1/4 cuillère à café d'assaisonnement za'atar (ou origan séché)
- 2 rondelles pita (coupées en deux pour exposer la poche)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F.
- Ajouter le fromage feta et le lait (ou la crème) dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Répartir une quantité égale de la crème feta dans chacune des 4 poches pita. Trancher finement les tomates et insérer 2 ou 3 tranches dans chaque poche de pita. Farcir chaque poche avec une quantité égale de feuilles d'épinards et saupoudrer sur le za'atar ou l'origan séché.
- Placer toutes les moitiés de pita sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et brosser les sommets avec l'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser de l'huile dans un brumisateur et vaporiser dessus. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les épinards se soient fanés et que la pita soit légèrement dorée. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 900 mg |
| Les glucides | 47 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 18 g |