Ce pain de viande quotidien est un favori à l'ancienne, fait avec du bœuf haché ou un mélange de bœuf et de porc haché. L'avoine , les légumes hachés et les assaisonnements ajoutent à la texture et à la saveur du pain.
Ce n'est peut-être pas chic, mais la saveur est incroyable. Servir ce délicieux pain de viande familial avec purée de pommes de terre et de maïs ou de pois pour un repas quotidien parfait.
Vous pourriez penser à des sandwiches quand vous avez des restes de pain de viande, mais il y a beaucoup plus de façons de l'utiliser. Ajouter le reste de pain de viande à une quesadilla, l'émietter dans un marinara pour une sauce spaghetti savoureuse, faire avec des restes de pommes de terre, d'oignons et de poivrons, ou l'utiliser pour farcir des poivrons ou des courgettes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 côtes de céleri
- 1 petit oignon
- 1 1/2 livre de boeuf haché
- 3/4 tasse d'avoine, rapide ou démodée
- 1/2 tasse de sauce chili ou de ketchup, divisée
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel kasher
- Dash poivre noir fraîchement moulu
- 1 gros oeuf, battu
- 3 cuillères à soupe d'eau ou de lait
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F.
- Hacher le céleri en dés 1/4-inch. Peler l'oignon et hacher finement.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le céleri haché et l'oignon; cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 à 9 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l'avoine, 1/4 tasse de sauce chili ou ketchup, sauce Worcestershire, sel, poivre, oeuf battu, mélange de céleri et d'oignon, et l'eau ou le lait. Dans un moule de 9 par 13 par 2 pouces, façonner le mélange de viande dans un pain de 9 par 5 pouces.
- Faites cuire le pain de viande dans le four préchauffé pendant 1 heure. Répartir le ketchup sur le dessus et cuire environ 10 à 15 minutes de plus.
- Laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes. À l'aide de 2 spatules, placez délicatement le pain de viande dans une assiette de service et coupez-le en tranches.
Conseils et Variations
- Double cette recette et fais deux pains, un pour le diner et un pour le futur. Envelopper une feuille et mettre dans un sac de congélation zip-fermer.
- Au lieu de tout le bœuf haché, utilisez la moitié du bœuf haché et la moitié du porc haché.
- Si vous broyez votre propre viande, broyez-la grossièrement. Votre pain de viande sera plus humide et plus tendre.
- Ajouter 1/2 tasse de fromage cheddar râpé ou 1/4 tasse de fromage parmesan râpé.
- Après avoir étalé le ketchup sur le dessus du pain, disposez 4 à 5 tranches de fromage sur le pain. Remettre le pain de viande dans le four et cuire environ 10 à 15 minutes de plus.
- Vous pourriez aussi aimer ce pain de viande de base avec sauce barbecue ou essayer ce pain de viande enrobé de bacon . Pour quelque chose d'un peu différent, essayez ces muffins de pain de viande ou les curseurs de pain de viande .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 527 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 327 mg |
| Sodium | 1 107 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 45 g |