Le riz brun ajoute une saveur, une texture et une nutrition merveilleuses à cette recette facile, et le pesto le rend encore meilleur. J'aime faire cette recette facile et savoureuse sur une froide journée d'automne ou d'hiver et le servir avec purée veloutée de pommes de terre et de haricots verts.
Le riz brun instantané est nécessaire dans cette recette car il doit ramollir pendant que le pain de viande cuit. Le riz ordinaire resterait trop dur parce qu'il n'y a pas assez de liquide dans la recette et le pain de viande ne cuit pas pendant des heures. Alors n'essayez pas de remplacer un autre type de riz dans ce plat!
Pour faire le meilleur pain de viande , combinez toujours tous les ingrédients sauf la viande d'abord et bien mélanger. puis ajoutez le boeuf et mélangez doucement mais complètement. Vos mains sont les meilleurs outils pour ce travail. Puis former doucement le mélange dans un pain et le faire cuire. Lavez-vous bien les mains après avoir manipulé de la viande crue.
Le pain de viande est toujours meilleur si vous le laissez reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela donne au pain le temps de réabsorber une partie du liquide qui a été cuit afin qu'il soit plus humide; et il se découpera plus uniformément aussi. Les tranches seront plus propres si vous le laissez reposer. Couvrez simplement le pain avec du papier d'aluminium et préparez le reste du repas; puis trancher, servir et creuser.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse d'oignon (haché finement)
- 1/4 tasse de poivron rouge (émincé)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de riz brun instantané (non cuit)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café
- poivre blanc
- 1 oeuf (battu)
- 1/2 tasse
- Pesto au basilic
- 1/4 tasse de lait
- 1-1 / 2 livres maigre
- Le bœuf haché
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 degrés F.
- Dans une poêle épaisse à feu moyen, cuire l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.
- Placer ce mélange dans un grand bol avec le riz non cuit, le sel, le poivre, l'œuf, le pesto au basilic et le lait, et bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
- Ajouter le bœuf haché et le fromage aux ingrédients dans le bol et mélanger délicatement avec les mains jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Former le mélange de boeuf en forme de pain et placer sur une lèchefrite avec des fentes pour que la graisse s'écoule.
- Faire cuire le pain de viande à 350 degrés F pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que la température interne enregistre 160 degrés F, mesurée avec un thermomètre à viande fiable. Couvrir le pain de viande avec du papier d'aluminium et laisser reposer le pain pendant 10 minutes avant de le trancher pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 106 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 29 g |