Cette combinaison facile est une sauce au poulet saine et savoureuse pour les pâtes. Inclus dans la sauce sont les poitrines de poulet, courgettes, sauce tomate, légumes hachés et assaisonnements. La courgette est "cachée" dans la sauce avec le poulet, ce qui en fait un excellent choix pour les enfants difficiles.
N'hésitez pas à adapter la recette avec différents légumes. Utilisez une aubergine hachée ou tranchée dans le plat, ou ajoutez une tasse ou deux d'épinards hachés frais. Les carottes coupées en dés ou en allumettes peuvent ajouter une douceur subtile au plat, et elles se mélangent bien avec la sauce tomate et d'autres légumes. Le céleri est une bonne option aussi bien; le céleri et les carottes sont des ingrédients classiques dans certaines sauces italiennes.
Remplacez les tomates écrasées avec un pot de 24 onces ou plus de sauce spaghetti préparée si vous le souhaitez, et réduisez la quantité d'origan séché. Si vous aimez une sauce arrabbiata épicée , ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés au mélange de sauce.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 ½ livre de tendres de poulet, en cubes (ou utiliser des poitrines de poulet désossées)
- 2 oignons moyens
- 1 courgette moyenne (ou 2 petites)
- 1 poivron vert
- 2 à 3 gousses d'ail
- 1 (28 onces) peut tomates concassées
- 1 (15 onces) de tomates coupées en dés
- 1 paquet (1 once) de mélange de sauce de pays (ou mélange de sauce au poulet)
- 1/2 cuillère à café de basilic sec
- 1 cuillère à café d'origan sec (ou au goût)
- 1 livre de spaghetti (linguine, pâtes aux cheveux d'ange, etc.)
Comment le faire
- Pat le poulet sécher avec des serviettes en papier. Couper les tendres de poulet - ou les poitrines de poulet - en cubes de 1 pouce et les mettre dans la mijoteuse.
- Peler les oignons et les couper en dés.
- Tremper les courgettes dans le sens de la longueur et les couper en tranches de 1/2 pouce.
- Trancher le poivron en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et les côtes blanches. Hacher le poivre grossièrement.
- Eplucher l'ail et hacher ou trancher finement.
- Dans une cocotte de 3 1/2 pintes (ou plus), mélanger les oignons, la courgette, le poivron et l'ail avec le poulet. Mélanger délicatement pour mélanger les ingrédients.
- Dans un bol, mélanger les tomates écrasées et coupées en dés avec le mélange de sauce, le basilic et l'origan. Mélanger les puits et verser sur le poulet et les légumes.
- Couvrir le pot et cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures.
- Environ 10 minutes avant que la sauce ne soit prête, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.
- Versez la sauce pour pâtes sur les spaghettis chauds et servez avec une simple salade verte et un pain à l'ail grillé ou grillé .
Conseils
Parce que la condensation a tendance à arroser une sauce pendant la longue période de cuisson, un mélange de sachet de sauce donne son pouvoir épaississant. Une autre façon d'épaissir la sauce est de la pâte de tomates. Passer le paquet de sauce et ajouter une boîte de 6 onces de pâte de tomate. Tapioca est un autre excellent épaississant pour les plats mijotés. Substituez 2 cuillères à soupe de tapioca de cuisson rapide pour le paquet de sauce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 648 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 208 mg |
| Les glucides | 78 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 44 g |