Essayez cette recette de pain à l'orange et aux myrtilles, fait de bleuets, de zeste d'orange et de jus d'orange. Un simple glaçage à l'orange et au miel est arrosé sur le pain chaud.
Servez ce fabuleux pain rapide aux myrtilles avec du beurre d'orange fouetté ou du fromage à la crème ramolli.
Voir également
Pain aux bleuets au citron
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse d'eau (bouillant)
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange (finement râpé)
- 1/2 tasse de jus d'orange (ou concentré de jus d'orange)
- 1 œuf large
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de myrtilles (fraîches ou congelées)
- Pour le Topping:
- 1 cuillère à café de zeste d'orange (finement râpé)
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange (ou concentré de jus d'orange)
- 2 cuillères à soupe de miel
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Mélanger le beurre et l'eau bouillante dans un petit bol; ajouter 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé et 1/2 tasse de jus d'orange.
- Dans un bol à mélanger, battre l'oeuf et le sucre cristallisé avec un batteur électrique à main jusqu'à consistance légère. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel; Battre dans le mélange d'oeufs un peu à la fois, en alternant avec le mélange de jus d'orange et en terminant par le mélange de farine.
- Incorporer les myrtilles. Déposer la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 9 par 5 sur 3 pouces. Cuire au four à 350 F pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez le pain dans la poêle 10 minutes, puis retirez-le à une grille pour refroidir complètement.
- Pour la garniture, mélanger 1 cuillère à café de zeste d'orange, 2 cuillères à soupe de jus d'orange et 2 cuillères à soupe de miel; remuer jusqu'à homogénéité. Cuillère sur le pain chaud; Laisser refroidir.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 203 |
Graisse totale | 6 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 97 mg |
Sodium | 257 mg |
Les glucides | 34 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 4 g |