J'avais l'habitude d'aimer la recette de gâteau de boîte pour le tunnel du gâteau de fudge , mais tout ce chocolat m'a eu après un certain temps. Donc, j'ai pensé, pourquoi ne pas créer un gâteau jaune vraiment bon goût à partir de zéro avec un tunnel de pommes au milieu.
J'ai utilisé de la garniture pour tarte que j'ai épaissie avec de la farine et une généreuse quantité de cannelle et de noix hachées grossièrement. C'était un succès. Je dépoussière le mien avec du sucre de confiseurs, mais un glaçage simple pourrait aussi être utilisé.
Si vous congelez la moitié de ce gâteau et le tranchez en le congelant, il peut être transformé en délicieux pain doré!
Voici une photo plus grande de Tunnel of Apples Cake Bundt.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte / 1 pot / 26 oz de garniture pour tarte aux pommes
- 1/2 tasse de farine (tout usage)
- 1 tasse de noix (grossièrement hachées)
- 2 cuillères à café de cannelle
- 2 tasses de farine (tout usage)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 onces de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de sucre
- 3 gros oeufs (température ambiante)
- 2 grands blancs d'oeufs (température ambiante)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de lait
Comment le faire
Faire le remplissage
- Dans un bol moyen, mélanger 1 (26 onces) boîte ou un pot de garniture de tarte aux pommes, 1/2 tasse de farine tout usage, 1 tasse de noix hachées grossièrement et 2 cuillères à café de cannelle. Mettre de côté.
Faire la pâte à gâteau
- Chauffez le four à 350 degrés. Recouvrir généreusement un moule Bundt de 9 pouces d'un aérosol de cuisson aux légumes.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble 2 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de poudre à pâte et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude bien mélangé.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse moyenne, battre 4 onces de beurre ramolli et 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs à température ambiante, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
- Ajouter les deux blancs d'œufs à température ambiante et 1/2 cuillère à café de vanille et bien battre. Mettre le mélangeur à basse température et battre alternativement dans le mélange de farine avec 1/3 tasse de lait jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Déposer à la cuillère la moitié de la pâte à gâteau dans la poêle préparée. Ensuite, étaler tout le tunnel de pommes qui recouvrent le dessus, en répartissant uniformément. Déposer le reste de la pâte à gâteau sur le dessus et répartir uniformément.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les tests de cure-dents soient propres (ne pas descendre trop loin car le tunnel des pommes sera encore humide).
- Retirer le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille 20 minutes. Retirez de la casserole et refroidissez complètement. Le milieu restera humide et c'est ainsi que cela devrait être. Saupoudrer de sucre de confiseur lorsqu'il est complètement froid et juste avant de servir.