Les pains à pâte tels que cette recette de pain à pâte à l'avoine sont beaucoup plus faciles à faire que les pains à levure ordinaire parce que vous n'avez pas à les pétrir. Ce pain copieux est prêt en moins de deux heures, la plupart de ce temps de montée.
L'astuce avec les pains à pâte est de bien les battre, mais ne les surpassez pas. Suivez les instructions de temps dans la recette. Vous voulez que le gluten se développe dans le pain, mais vous ne voulez pas tellement de gluten que le pain est dur. Le mélange devrait toujours être une pâte à frire; en d'autres termes, vous ne serez pas en mesure de le ramasser avec vos mains, mais il devrait être plus épais qu'une pâte à gâteau. Il devrait être difficile de remuer lorsque vous avez ajouté toute la farine.
Vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier dans cette recette facile. Utilisez environ 1 tasse de farine de blé entier pour commencer.
Ces types de pains ne restent pas très longtemps, donc si cela dure plus de deux ou trois jours, coupez-les en tranches et congelez. Ainsi, les tranches ne collent pas lorsqu'elles sont congelées, placez-les individuellement sur une plaque à biscuits et congelez jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Puis emballer les tranches congelées dans un récipient de congélation, l'étiqueter et congeler jusqu'à 3 mois. Vous pouvez griller ce pain directement du congélateur, et il fait de merveilleux toasts.
Ce dont vous aurez besoin
- 2-2 1/2 tasses de farine (tout usage)
- 3/4 tasse d'avoine (roulée)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 paquet de levure (sec)
- 1 tasse d'eau
- 1/3 tasse de miel
- 1/4 tasse de beurre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'avoine (roulée)
Comment le faire
Graissez un moule à pain de 8 x 4 po avec un shortening solide ou vaporisez-le avec un aérosol antiadhésif contenant de la farine.
Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine tout usage, l'avoine, le sel et la levure et bien mélanger.
Dans une petite casserole, chauffer l'eau, le miel et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds, environ 120 ° F. Ajouter ce mélange chaud au mélange de farine avec l'œuf et battre pendant trois minutes.
Incorporer 1 à 1-1 / 2 tasse de farine supplémentaire pour faire une pâte raide.
Couvrir la pâte et laisser lever jusqu'à ce que la lumière, environ 25-30 minutes.
Incorporer la pâte et la cuillère dans la poêle préparée.
Couvrir le pain avec un torchon propre et saupoudrer avec 2 cuillères à soupe d'avoine. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte atteigne le haut de la poêle, environ 15-20 minutes.
Entre-temps, chauffer le four à 375 ° F. Faites cuire le pain pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsqu'il est légèrement tapoté.
Retirez immédiatement le pain de la poêle et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 33 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |