Cette salade de pommes de terre crémeuse et délicieuse est facile à préparer et sera certainement un plaisir pour la foule. Je recommande une vinaigrette au fromage bleu réfrigérée de bonne qualité ou une vinaigrette faite à partir de zéro pour cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 grosses pommes de terre Yukon Gold
- 1 1/2 tasse / 360 mL de vinaigrette au fromage bleu et de bonne qualité
- 1/2 tasse / 120 ml de mayonnaise
- 5 lanières de bacon, cuites et émiettées
- 1/4 tasse / 60 ml de fromage bleu émietté
- 3 oeufs durs, refroidis, épluchés et hachés
- 2 oignons verts, lavés et hachés
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre de chili doux (facultatif)
- 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml de poudre d'ail
Comment le faire
Peler les pommes de terre et les couper en dés de 1 pouce. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée (environ 1 cuillère à soupe) jusqu'à tendreté. Égoutter les pommes de terre et placer dans un bain de glace pendant 15 minutes et égoutter à nouveau. Pendant que les pommes de terre refroidissent, mélanger la vinaigrette au fromage bleu, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre noir, la poudre de chili et la poudre d'ail dans un grand bol en plastique ou en verre. Ajouter les pommes de terre, 2 des oeufs, 1/2 du fromage bleu émietté, 1/2 de l'oignon et 2/3 du bacon émietté.
Doucement combiner. Goûtez pour le sel et ajoutez plus si nécessaire. Déposer une cuillère de salade de pommes de terre dans un plat de service et garnir du reste du bacon, de l'oignon vert et du fromage bleu. Conserver au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 144 mg |
| Sodium | 1 466 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 14 g |