Il s'agit d'une cuillère à soupe simple et populaire faite avec du maïs crème et une quantité généreuse d'œufs. Ceci est un excellent plat d'accompagnement / pain pour un repas de vacances ou un dîner en famille. Le pain de la cuillère va bien avec un repas de jambon, les haricots ou les verts.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 1/2 tasses de lait
- 1 tasse de semoule de maïs jaune
- 2 cuillères à café de sel
- 1 boîte de maïs crème (environ 1 livre ou 2 tasses)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 5 oeufs, bien battus
Comment le faire
Faire chauffer 3 tasses de lait sur l'eau chaude dans le haut du bain-marie. Mélanger la farine de maïs avec le lait restant et le sel; ajouter au lait chaud dans le bain-marie. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Couvrir et cuire encore 5 minutes.
Ajouter le maïs au mélange de farine de maïs et laisser cuire 3 minutes de plus. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Incorporer les oeufs battus. Transférer le mélange dans une cocotte de 2 pintes graissée. Cuire au four à 375 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme mais légère (elle coulera lorsqu'elle sera retirée du four).
Servir immédiatement avec du beurre. Portions 6.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 321 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 198 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 13 g |