Cette poitrine de boeuf de pot mijoteuse facile fait des sandwiches fabuleux. Déchiqueter la poitrine tendre et ajouter la sauce barbecue pour un délicieux repas. La poitrine ferait un grand barbecue de jour de pluie, et la mijoteuse fait un clin d'oeil pour préparer et cuisiner.
La poitrine est marinée pendant la nuit avec des assaisonnements et de la fumée liquide, alors planifiez en conséquence.
Si vous fabriquez des poitrines pour une foule, prévoyez environ 1/2 livre par personne. Si vous voulez des restes, ajoutez quelques kilos. La recette est facilement doublée pour une fête ou talonnage.
J'ai servi la poitrine avec des haricots blancs et de la salade de chou. Voir les conseils et les variations pour une sauce barbecue maison de base et d'autres idées.
C'est la seule recette de poitrine mijoteuse dont vous aurez besoin.
Ce dont vous aurez besoin
- Poitrine de bœuf de 3 à 4 livres (pas de corned-beef)
- 1/4 tasse de fumée liquide
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de sel d'ail
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- En option: sauce barbecue préparée
Comment le faire
- Saupoudrer la poitrine de boeuf avec de la fumée liquide et des assaisonnements. Ne pas couper la graisse; il gardera le boeuf humide et succulent.
- Envelopper le boeuf dans un grand morceau de papier d'aluminium résistant. Réfrigérer jusqu'au lendemain si désiré.
- Placez la poitrine de bœuf emballée dans du papier d'aluminium dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à feu doux de 9 à 12 heures.
- Si désiré, déchiqueter le boeuf et le retourner à la mijoteuse. Ajouter environ 1 tasse de sauce barbecue et continuer la cuisson pendant environ 30 minutes.
- Servir la poitrine de boeuf dans des petits pains rôtis pour les sandwichs ou comme plat principal avec des pommes de terre au four ou des frites et salade de chou.
Conseils et Variations
- Si vous avez des restes de poitrine, ajoutez-les aux haricots cuits au four ou à un copieux ragoût de Brunswick .
- Il y a tellement de bons assaisonnements pour barbecue que vous pourriez utiliser sur cette poitrine. Saupoudrer la poitrine avec un assaisonnement de mesquite ou votre mélange d'assaisonnement de grillades préféré.
- Placez des oignons émincés sur la feuille avant d'envelopper la poitrine.
- Sauce barbecue maison facile: Dans une casserole, mélanger 1 tasse de ketchup avec 4 cuillères à soupe de mélasse, 3 cuillères à soupe de sucre brun emballé, 1/2 tasse de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, un soupçon de poivre de Cayenne, et 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu. Porter à ébullition à feu moyen-doux. Cuire en remuant de temps en temps pendant 2 minutes.
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