Pain de maïs au babeurre et au maïs

Ce pain de maïs de base est fait de maïs frais ou de grains de maïs décongelés surgelés. Le maïs donne au pain de maïs une saveur et une texture supplémentaires.

Le pain de maïs du sud est habituellement fait sans sucre ajouté, mais celui-ci inclut 1 cuillère à soupe de sucre granulé. N'hésitez pas à ajouter un peu plus de miel ou de sucre si vous aimez un pain plus sucré. Le maïs ajoute également un peu de douceur naturelle. Si vous préférez un pain de maïs sans sucre, le sucre peut être omis.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 cuillères à soupe d'huile végétale (ou de graisse végétale)
• 2 tasses de semoule de maïs
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 tasses de babeurre
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 tasses de grains de maïs (frais, congelés et décongelés, ou en conserve et égouttés)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 450 F.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle assaisonnée et placez dans le four. Chauffer jusqu'à ce que l'huile soit très chaude.
3. Entre-temps, dans un bol à mélanger, mélanger la farine de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à homogénéité.
4. Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec les oeufs et le beurre fondu.
5. Ajouter le mélange de babeurre aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que mélangé. Incorporer les grains de maïs dans la pâte.

1. Retirer la poêle du four et verser l'excès d'huile. Placez la poêle sur une grille.
2. Versez la pâte dans la poêle chaude et remettez-la dans le four.
3. Réduire la température du four à 400 F.
4. Faites cuire le pain de maïs jusqu'à ce qu'il soit doré. Un cure-dent inséré dans le centre en sortira propre.
5. Laisser refroidir le pain de maïs sur une grille pendant 5 minutes.
6. Inverser le pain de maïs sur une grande assiette et le couper en quartiers.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	336
Graisse totale	11 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	127 mg
Sodium	559 mg
Les glucides	50 grammes
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	11 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)