Oeufs diaboliques de style méridional

Le relish aux cornichons sucrés est le secret de ces délicieux oeufs diaboliques du Sud.

Surmontez les œufs avec une tranche de piment et un peu de paprika ou avec des tranches de cornichon ou un morceau de bacon cuit.

La recette est facilement doublée pour une fête ou un repas-partage.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Placer les oeufs dans une casserole moyenne et couvrir avec de l'eau. L'eau devrait arriver à environ un pouce au-dessus des oeufs.

Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition complète. Retirer la casserole du feu et laisser reposer, couvert, pendant 16 à 18 minutes.

Égoutter et couvrir les œufs avec de l'eau glacée. Lorsque les oeufs sont bien refroidis, peler sous l'eau courante froide. Voir quelques conseils pour éplucher les oeufs, ci-dessous.

Trancher 6 des oeufs dans la moitié, dans le sens de la longueur.

Mettez l'œuf cuit restant dans un bol. Retirer les jaunes dans le bol et placer les moitiés blanches dans un plat d'oeufs ou sur une assiette. Pour empêcher les moitiés blanches de rouler sur une assiette, découpez une petite pièce sur les fonds pour leur donner une surface plane. Ou, garnissez la plaque de laitue déchiquetée.

Avec une fourchette ou un petit pilon, écraser l'œuf entier avec les jaunes. Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise, la moutarde, relish, un trait de Tabasco, si vous utilisez, et sel et poivre, au goût. Ajouter plus de mayonnaise, si désiré.

À l'aide d'une petite cuillère ou d'une petite cuillère à biscuits, remplir les moitiés d'œuf avec le mélange de jaune d'œuf.

Saupoudrer légèrement les œufs avec le paprika. Garnir chaque oeuf farci avec une bande de piment ou une tranche de cornichon ou un cornichon sucré.

Conseils pour peler des oeufs durs

Vos œufs sont-ils frais?

Vous pourriez aussi aimer

Meilleures recettes pour les oeufs diaboliques

Salade d'oeufs simple

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 59
Graisse totale 5 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 77 mg
Sodium 80 mg
Les glucides 1 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)