Muffins à la cannelle sont un ajout délicieux à un petit-déjeuner rapide ou comme collation et ils sont encore meilleurs lorsque vous ajoutez des pépites de chocolat. Cette recette amusante et simple est approuvée par les enfants et était en fait l'idée d'un jeune homme qui apprécie les pépites de chocolat dans presque tout.
Peut-être la meilleure partie de cette recette est que c'est une activité familiale amusante. Vos enfants vont adorer aider dans le processus de cuisson et c'est une recette facile qui les présente à la cuisine.
La récompense pour votre travail pas si dur est un tas de muffins chauds et savoureux de pépites de chocolat de cannelle. C'est un plaisir que toute la famille va adorer manger.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine (tout usage)
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 œuf moyen (
- légèrement battu )
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3/4 tasse de pépites de chocolat
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F.
- Graisser un moule à muffins ordinaire de 12 tasses ou placer des doublures à l'intérieur de chaque tasse.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
- Couper dans le beurre.
- Ajouter l'oeuf, le lait, l'extrait de vanille et la cannelle.
- Mélanger jusqu'à ce que la farine soit mouillée.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Remplissez les moules à muffins aux 2/3 pleins.
- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau ou cure-dent inséré en ressorte propre.
- Retirer les muffins de la boîte avec une cuillère et servir chaud ou froid.
Conseils de fabrication de muffins
Même si vous avez fait cuire des muffins des douzaines de fois, il ne fait pas de mal de passer en revue quelques trucs et astuces à la cuisson. Les muffins sont faciles, mais un petit conseil peut vous assurer que les vôtres sortent sans aucun tracas.
- Versez votre pâte à muffins dans les moules dès que vous avez fini de mélanger les ingrédients. Vous pouvez combiner les ingrédients secs et humides séparément à l'avance, mais une fois que les deux se rencontrent, la poudre à lever s'active et ils doivent être cuits immédiatement.
- Rappelez-vous que vous devez utiliser une cuillère ou une spatule en caoutchouc pour plier les pépites de chocolat. Le moteur de votre mélangeur électrique fonctionnera presque certainement trop fort et il risque de brûler si vous tentez de l'utiliser.
- Les muffins se développent et se soulèvent au fur et à mesure qu'ils cuisent. C'est pourquoi il est très important de ne remplir que les 2/3 pleins.
- Si vous n'avez pas assez de pâte à muffins pour remplir toutes les tasses, remplissez les tasses vides avec une petite quantité d'eau. Cela répartit la chaleur uniformément et protégera votre moule à muffins de se pencher avec le temps.
- Muffins coincés sont presque toujours un signe de surchauffe. Pour faciliter le retrait des muffins, portez une attention particulière à la cuisson et vérifiez-les régulièrement.
- Si vous n'avez pas de four à convection qui distribue la même chaleur et que vous faites cuire plus d'une boîte à la fois, faites tourner les moules à mi-cuisson.
- Vous voulez des muffins morsures? Utilisez un moule à muffins miniature et passez aux pépites de chocolat miniatures. Ces minuscules petites gâteries sont amusantes à ouvrir dans votre bouche pour une collation rapide en déplacement.
Plus délicieux Recettes de muffins
Beaucoup de recettes de muffins sont sur le côté pas si doux.
Si vous êtes d'humeur à continuer à cuire des muffins sucrés et délicieux, essayez l'une de ces recettes.
- Muffins au citron et à la crème - Le goût frais du zeste de citron se dégage de ces petits muffins. Ils sont juste un peu plus délicieux avec la tartinade de fromage à la crème au citron en option.
- Muffins à la crème et aux fraises - La garniture streusel dans cette recette de muffin est la touche finale parfaite pour les fraises et la crème qui se trouvent à l'intérieur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 87 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |