Ces «bateaux» en zucchini farcis font une entrée végétarienne amusante et délicieuse, ou pourraient aussi être un plat d'accompagnement avec du poulet grillé ou une autre entrée de viande. J'aime la saveur délicate que donnent les échalotes, mais vous pouvez aussi substituer un petit oignon jaune aux échalotes. Aussi, n'hésitez pas à expérimenter avec la garniture de fromage - Colby ou cheddar serait tout aussi bon.
Matériel de cuisine nécessaire: couteau de chef , planche à découper , cuillère, cuillères à mesurer, tasses à mesurer, papier parchemin, plaque à pâtisserie, sauteuse , cuillère en bois, râpe à fromage
Ce dont vous aurez besoin
- 4 courgettes moyennes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 échalotes (coupées en dés)
- 12 onces de champignons (cremini, coupés en dés)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1/2 tasse de mozzarella (déchiquetée)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 375˚F. Couper l'extrémité de la tige des courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère à soupe, évider juste le centre pulpeux qui contient les graines, et mettre la courgette coupée vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que légèrement ramolli.
- Pendant la cuisson des courgettes, dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 5 minutes. Ajoutez les champignons et faites sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide et le liquide cuit, environ 7 à 8 minutes. Retirez la casserole du feu. Saupoudrer le mélange de poudre d'ail, incorporer la chapelure et le parmesan. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
- Retirez les courgettes du four et retournez-les sur le plateau afin qu'elles soient coupées vers le haut. Diviser le mélange de champignons entre chaque courgette, en le plongeant dans le canal sculpté où les graines ont été enlevées. Remettre les courgettes au four et cuire 10 minutes. Retirer les courgettes du four, saupoudrer chaque bateau avec du fromage mozzarella. Retourner au four ou au grilloir et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 5 minutes ou moins.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |