Browning bananes sont mis à profit dans cette recette de cupcake délicieux. Les bananes sont riches en fibres, en potassium, en vitamine C et en magnésium. Ils sont une collation saine et savoureuse qui est également bon pour votre coeur, digestion et peut même aider avec la perte de poids et modérer les niveaux de sucre dans le sang après les repas.
Si vous voulez en faire un pain de banane classique avec glaçage, graissez un moule à pain de 9 par 5 pouces avec du beurre ou vaporisez d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Faire cuire le pain à la banane jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette de bois insérée dans le pain en ressorte propre, environ 45 minutes. Laissez le pain à la banane refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes, puis tournez le pain hors de la poêle et laissez-le refroidir à la verticale sur la grille avant de l'étaler sur le glaçage au fromage à la crème.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine à gâteau
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 3 bananes brisées
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de vanille
- Crème glaçage au fromage:
- 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 4 tasses (1 boîte de 16 onces) de confiseurs
- Pincée de sel
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 F. Tapissez 16 boîtes de cupcake avec des doublures en papier, et pulvérisez avec un spray antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélanger les bananes, le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange. Battre les oeufs un par un, puis incorporer la crème sure.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer le mélange de farine à basse vitesse en trois fois jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Racler les parois du bol. Remplissez chaque doublure cupcake presque jusqu'au sommet avec de la pâte. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette de bois insérée au milieu d'un cupcake en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 15 minutes, puis retirer les cupcakes de la boîte et terminer le refroidissement sur la grille.
- Pendant que les cupcakes refroidissent, faites le glaçage au fromage à la crème. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le beurre et la vanille, ajouter le sel, puis ajouter le sucre du confiseur en quelques fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé avant d'en ajouter d'autres.
- Glacer les cupcakes bien frais.