Les tacos sont une excellente nourriture de fête: les garnitures et les garnitures sont entièrement personnalisables, elles sont économiques et tout le monde les aime. Mais parfois, ils peuvent être difficiles à manger gracieusement, et si vous avez un peu de monde, ils peuvent avoir plus de problèmes que ce qu'ils valent. Dans les étapes le mini taco. Ces amuse-bouches vraiment mordants ont toutes les saveurs dont vous rêvez, mais sont beaucoup, plus mignon. De plus, puisqu'ils peuvent être consommés en une bouchée, ils ne feront pas de dégâts.
Tout comme les tacos de taille normale, personnalisez-les comme bon vous semble. Échangez la viande pour la dinde hachée, ajoutez du fromage ou des haricots, ou jetez la crème pour l'avocat. Servir avec d'autres plats tex-mex amusants comme le guacamole et les margaritas .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tomate de vigne (hachée et égouttée, environ 1/4 à 1/3 tasse)
- 2 cuillères à soupe d'oignon (en petits dés)
- Facultatif: 1/2 petit
- piment jalapeño (petit dés)
- 1 petite gousse d'ail (hachée)
- 1 cuillère à café de jus de citron vert frais
- Sel et poivre
- 6 tortillas à la farine (pas de la taille d'un burrito)
- 3 cuillères à café de légumes, de canola ou d'huile d'olive
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 (7 à 8 onces) peut sauce picante (ou salsa rouge)
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 c. À thé de cumin moulu
- 1/4 tasse de crème ou de crème sure
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Faites le pico de gallo: Combinez la tomate, l'oignon, le jalapeño, l'ail, la coriandre et le jus de lime. Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez.
- Utilisez un emporte-pièce de 3 pouces pour découper 4 petites coquilles de tacos de chaque tortilla. Gardez les restes et faites-les griller pour une garniture croustillante pour les salades ou les soupes . Réchauffez les tortillas pendant 10 à 20 secondes, couvrez, dans un four à micro-ondes, ou enveloppez dans une feuille et chauffez dans un four chaud jusqu'à ce qu'elles soient pliables. Badigeonner les deux côtés de chaque tortilla minuscule en utilisant 2 cuillères à café d'huile et saupoudrer de sel, en les gardant couvert et chaud entre les deux. Presser dans les ouvertures d'un mini moule à muffins. Répéter avec 11 autres petites tortillas, en les réchauffant légèrement si nécessaire pour les garder souples. Ne laissez pas les tortillas sécher.
- Répétez avec un deuxième mini moule à muffins ou répétez après la cuisson le premier lot de mini coquilles à tacos pour un total de 24.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à café d'huile suivie par le boeuf haché . Cuire, en cassant en petits morceaux, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses. Utilisez une cuillère pour évider tout excès d'huile.
- Ajouter la sauce picante, la poudre de chili et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez. Laisser mijoter pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit mélangée n'est plus aqueuse. Goût pour l'assaisonnement.
- Ajouter une cuillerée abondante du mélange de boeuf à chaque coquille de tortilla suivie d'une cuillerée de crème, une boule de pico de gallo fait maison, et un brin de coriandre. Servir et apprécier!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1126 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 55 mg |
| Sodium | 2 439 mg |
| Les glucides | 161 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 43 g |