Ces médaillons de porc maigre sont tendres et délicieux, avec une saveur légèrement sucrée et piquante. La grande chose à propos de filet de porc, à partir de laquelle ces médaillons sont coupés, c'est qu'il est presque aussi mince que le poulet à la viande blanche.
Le porc est également une viande plus riche en goût, ce qui en soi est très satisfaisant, et un bon changement par rapport aux poitrines de poulet de tous les jours. La combinaison de saveurs de ces médaillons émaillés en fait également un plaisir pour les enfants. Il a certainement fait dans notre maison!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 livre de filet de porc, paré
- 1 cuillère à soupe.
- huile d'olive
- 1/4 tasse
- vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe. mon chéri
- 1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon
Comment le faire
- Couper le filet de porc en rondelles d'un pouce. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 F et pulvériser une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson antiadhésif .
- Faire revenir les médaillons une minute de chaque côté, puis transférer sur une plaque à pâtisserie.
- Fouetter le vinaigre, le miel et la moutarde dans un petit bol. Brossez généreusement les médaillons avec du glaçage.
- Cuire au four pendant 10 minutes.
Par portion: Calories 205, Calories de la graisse 69, lipides totaux 7.1g (sat 2.1g), cholestérol 72mg, sodium 155mg, hydrate de carbone 10.3g, fibre 0g, protéine 23.8g
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 118 mg |
| Sodium | 131 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 40 g |