Il est étonnamment facile de faire des bâtonnets de saté à la thaïlandaise à la maison. Ces succulents morceaux de poitrine de poulet sont servis avec une sauce aux arachides crémeuse et crémeuse et constituent un excellent apéritif faible en gras.
La recette nécessite une marinade faite de gingembre, d'ail, de cassonade et de soja. Après une heure, les lanières de poulet seront prêtes pour le gril ou le gril. Pour terminer ce plat savoureux, la sauce comprend plusieurs des mêmes ingrédients et le beurre de cacahuète ajoute un goût distinct et inoubliable.
Ce dont vous aurez besoin
- Poitrines de poulet 1 livre (sans peau, désossées)
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou sauce tamari, faible en sodium)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 1 cuillère à café de gingembre (émincé)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari (ou
- sauce soja , faible en sodium)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (crémeux)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Comment le faire
- Couper les poitrines de poulet en huit lanières. Placer dans un grand sac en plastique refermable.
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la sauce soja, l'ail, le gingembre et le jus de lime. Ajouter au sac
- Mariner les lanières de poulet au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Prévoyez huit brochettes de bambou pendant 30 minutes.
- Préchauffez la grille ou le gril, enduit d' un aérosol de cuisson .
- Pour la sauce, mélanger la cassonade, la sauce soja, l'ail, le beurre de cacahuète et le jus de citron vert. Remuez jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Mince avec un peu d'eau si vous le souhaitez.
- Enfiler des lanières de poulet sur les brochettes pré-trempées. Griller ou griller le poulet pendant 10 minutes en le retournant une fois.
- Servir deux brochettes par personne avec une cuillère à soupe de sauce aux arachides sur le côté.
Suggestions de service
Les bâtonnets de poulet au satay sont souvent servis en apéritif et constituent un moyen idéal de commencer presque tous les repas, qu'ils soient thaïlandais ou non. Ils sont également si faciles à faire que vous pouvez les préparer pour une petite fête ou un barbecue et servir plus de quatre personnes. Augmentez simplement la recette pour l'adapter à vos besoins.
Si vous êtes d'humeur pour un repas simple, le poulet peut occuper le devant de la scène. Servir avec du riz au jasmin et une salade verte croquante et en profiter.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 457 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 847 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 37 g |