La saucisse polonaise et la choucroute sont une combinaison parfaite. Cette recette montre le duo d'une manière simple, en ajoutant le goût des pommes, du bacon et du sucre brun pour créer un plat savoureux. Il est parfait pour les repas-partage et le talonnage, les soirées Super Bowl, et les réunions de famille, ou tout simplement le dîner en famille.
La recette peut facilement être doublée, triplée, quadruplée et sera tout aussi savoureuse. Il suffit de l'augmenter pour l'adapter à la taille de votre groupe et de lui donner un peu plus de temps au four.
Vous constaterez que la saveur est meilleure si vous cuisinez cette nuit avant. Le jour suivant, tout ce que vous avez à faire est de le réchauffer dans une mijoteuse et il sera prêt à servir.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb bacon (coupé en morceaux de 1/2-inch et frits, réserver 2 cuillères à soupe de graisse)
- 2 livres de choucroute (rincée et pressée)
- 2 livres de saucisse polonaise (fumée, coupée en morceaux de 1 1/2 pouce)
- 1 tasse de jus de pomme
- 1/4 tasse de sucre brun (emballé, plus ou moins au goût)
- 2 pommes (Granny Smith, pelées, évidées et tranchées 1/2 po d'épaisseur)
- 1 cuillère à soupe de graines de carvi (facultatif)
Comment le faire
- Graisser légèrement un plat allant au four avec un aérosol de cuisson.
- Chauffer le four à 325 F.
- Dans un grand bol, mélanger le bacon, la choucroute, la saucisse fumée, le jus de pomme, la cassonade, les pommes et les graines de carvi. Transférer dans le plat de cuisson préparé.
- Couvrir et cuire au four pendant 1 heure (1 heure et demie si vous augmentez la recette). Remuez après 30 minutes et ajoutez plus de jus de pomme, si nécessaire.
- Refroidir dans un bain d'eau glacée et réfrigérer pendant la nuit.
- Le lendemain, transférez-le dans une mijoteuse. Chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Plus de saucisses et de choucroutes Recettes
Vous ne pouvez pas obtenir assez de saucisse et de choucroute? Nous avons plus de recettes délicieuses à essayer. N'importe lequel d'entre eux peut travailler avec votre saucisse préférée. Si vous préférez kielbasa, knackwurst, bratwurst, ou tout autre type de saucisse, allez-y et utilisez-le.
- Ragoût de chasseur polonais : Connu comme bigos, cette combinaison de choucroute, champignons, chou frais, choucroute, et saucisse fumée et fraîche a été autour depuis au moins le 14ème siècle.
- Saucisse à la mijoteuse et Kraut : Les pommes font également leur apparition dans cette recette simple, d'autant plus facile qu'elle est cuite dans une mijoteuse. Réglez-le et oubliez-le jusqu'à ce qu'il soit temps de manger.
- Saucisse allemande et choucroute : Une préparation allemande traditionnelle de ce savoureux duo adopte une approche différente des autres. Cette recette préfère cuire la saucisse et la choucroute avec des oignons, des poivrons et de l'ail avec un peu de vinaigre et c'est assez impressionnant.
- Saucisse hollandaise et sandwich à la choucroute : C'est la réponse hollandaise au hot-dog américain et elle n'est pas servie dans les stades de football ou les vendeurs de rue. Au lieu de cela, vous le trouverez à des stands de rafraîchissement sur les patinoires de glace au beau milieu de l'hiver.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 769 |
| Graisse totale | 56 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 24 g |
| Cholestérol | 145 mg |
| Sodium | 2 896 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 37 g |