Bifteck de flanc aux champignons

Ce steak de flanc est mariné un mélange délicieux et servi avec des champignons sautés. Ceci est un moyen idéal pour transformer un steak de flanc dur en morceaux tendres et délicieux.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 à 2 livres / 700 à 900 g de bifteck de flanc
• 1/2 livre / 225 g champignons portobello
• 1/2 livre / 225 g de champignons cremini
• 1 grosse échalote
• 1/4 tasse / 60 ml de beurre
• 2 oignons verts (tops verts uniquement)
• 1/2 tasse / 120 ml de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse / 60 ml de sauce soja, plus 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce soja
• 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe / 45 ml de sucre
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Comment le faire

1. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre.
2. Mélanger 1/2 échalote, 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique , 2 c. À soupe (30 ml) d'huile d'olive, 1 c. À soupe (15 ml) de sucre et 2 c. À soupe (30 ml) de sauce soja dans un sac refermable. Bien mélanger.
3. Ajouter les steaks et laisser reposer pendant 2 heures ou plus.
4. Coupez les champignons portobello en deux puis coupez les champignons (portobello et cremini) en tranches de 1/4 po.
5. Couper la moitié restante de l'échalote et des échalotes en 1/2 morceaux. Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre et ajouter la moitié des échalotes.

1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le milieu pendant 1 minute. Ajouter les portobellos et assaisonner de sel et de poivre.
2. Laisser mijoter pendant 8 minutes et transférer dans un bol et garder au chaud.
3. Répétez le processus avec les champignons cremini sauf réduire le temps de cuisson à 6 minutes.
4. Ajouter les morceaux de portobello et garder au chaud.
5. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe (30 mL) de sucre, 3 cuillères à soupe (45 mL) de sauce soja et 1/4 tasse (60 mL) de vinaigre balsamique.
6. Ajouter aux champignons et faire bouillir pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit.
7. Ajouter des oignons verts.
8. Préchauffer le gril.
9. Retirer les biftecks ​​du sac et disposer de la marinade.
10. Griller les biftecks ​​jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 8-10 minutes de chaque côté. Retirer du gril et couper en lanières. Servir avec des champignons.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	570
Graisse totale	34 g
Gras saturé	13 g
Graisse insaturée	16 g
Cholestérol	150 mg
Sodium	911 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	47 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)